戸隠在来種そばの試食会。

戸隠麺’ｚ倶楽部で、献納祭用そばの試食会を兼ねて会議も行いました
開催場所は、山口屋さんでしたが　そば打ちをしていたのは「そば処　千成」さんの亭主



私は過去に千成さんが打つ、そば打ちを何度も見ていますが　各お店・各、人により打ち方・のし方・切り方が当然ですけど違います
人のを見るのは勉強になります



私の技術は、やばやばＬＶですので人には、お見せ出来ません
死ぬまで勉強です



在来種そばの味は、新そば独特で、まずまずですネ（私はですけど）

飲み物も各自、沢山持ち込み　ワイワイと楽しい夜でした　（迎えの関係で私は２２時で帰宅になってしまったのが無念・・）

冒険家・Ｓ