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戸隠在来種そばの試食会。

戸隠麺’z倶楽部で、献納祭用そばの試食会を兼ねて会議も行いました
開催場所は、山口屋さんでしたが そば打ちをしていたのは「そば処 千成」さんの亭主

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は過去に千成さんが打つ、そば打ちを何度も見ていますが 各お店・各、人により打ち方・のし方・切り方が当然ですけど違います
人のを見るのは勉強になります

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の技術は、やばやばLVですので人には、お見せ出来ません
死ぬまで勉強です

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在来種そばの味は、新そば独特で、まずまずですネ(私はですけど)

飲み物も各自、沢山持ち込み ワイワイと楽しい夜でした (迎えの関係で私は22時で帰宅になってしまったのが無念・・

冒険家・S
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