FC2ブログ

そば打ち。

この時期のそば打ちは暑くて死にそうになります
加水を控えめにし固く作るのですけど、暑くさで、そばがだれて柔らかくなってきますので、打つのは難しいです

DSC05431_convert_20130810105117.jpg

昨日は朝に8玉(160人前) 午後、そばが足りなくなり、追い打ちし2玉(40人前)打ちましたが
午後の暑さの中で打つのは大変です

DSC05434_convert_20130810105201.jpg

だれると均一に伸ばすのが難しく、私はまだまだまだ未熟ですので修行をしなければなりません

冒険家・S
スポンサーサイト



コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

boukenka s

Author:boukenka s
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR