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ゼンマイ干し。

採って来た「ゼンマイ」を熱いお湯を掛けて1日置き、その後干し何度も揉み柔らかくしていきます。
天日で揉みながら3日間程経つと。

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こんな感じになります
これで保存し、使う時に水で戻して料理します
先人の知恵ですネ

国産ゼンマイは非常に高価で、乾燥したゼンマイ1キロで1万円以上します
私からすると手間暇とゼンマイの採る大変さから、もっと高くても良いかと思いますけど・・
ゼンマイは高価な食材なのです。

DSC04179_convert_20130515071642.jpg

昨日は約1ヶ月ぶりの休みでして、チビと奥さんと塩尻の「チロルの森」に初めて行って来ました
日曜日にしては人が少なくてビックリ スタッフさんに聞いて見たら「いつもの土日に比べると今日は少ないです」との返答で、内等的にはラッキーでした
開園から夕方まで1日遊び、チビも大喜びで、チビサービス出来て良かったです

冒険家・S
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