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2023・24年、特製唐辛子味噌。

昨年度の秋 戸隠産ボタンコショウを、いつもの如く、頂きました (本当に助かりますし ありがたい限りです

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半分に切ってから、種を洗い流し

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殺人的に辛く、外にて、手袋をつけ (素手で切り、その手で、目とか顔等、触ると

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みじん切り

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味噌を合わせ炒め 特製の味付け 

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空き瓶を、ここぞとばかりに

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使用

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瓶詰にしたのが今年に入って

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白いご飯 豆腐と、実は万能調味料

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湯煎せず、このまま冷凍保存します

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いつもの味見はせず👅 大体、頭の中で、想像はつきます 多分 美味いでしょう

冒険家・S
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Author:boukenka s
四季折々、田舎暮らし、旬の各種山菜・きのこ、ジャンルを問わず、日々、冒険の記録。

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