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2023年、ここ数日間の激務。(野沢菜漬けも・・)

以前から依頼してあった

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水道管関係の

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修全交換

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第54回 戸隠そば祭り 合同会議(終)

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からの懇親会 戸隠麺’Zクラブで栽培した 戸隠在来種粉を試食会 美味かったです しかも十割にて、打ち手は、そば処 よつかど亭主 流石です 麺線も揃っていて匠の腕前 

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飲んでいるので、奥様に迎えを頼み 帰宅した際には良い雪降り状態

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これは積もるぞ

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皆さんに切ってもらった野沢菜

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洗い作業

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これが厄介な

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信州木である、カラマツ葉

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そして虫の卵 今年は、11月が暖か過ぎもあり、こんなに見掛けることが過去には無かったです ここにも異常気象の表れ

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野沢菜仕事が続く中でも、修全 2日目

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野沢菜 別畑

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まだこんなに

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栽培されています マジな話 これ全て刈り取れるのか 過去最高栽培量

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仕事終わりに、奥様と2人で

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ここまで刈り取りましたが

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少し残して

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漆黒に

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これが現実

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帰宅すると、修全も終わり

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あれだけあったカット野沢菜も、ここまで洗い終え漬けました

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漆黒で下ろせなく

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車庫へ Kトラ事

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そして、昨日

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また積もってしまいました (野沢菜が心配

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野沢菜洗い漬けをしなければいけないのに、除雪

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湿った重い雪

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そば打ちより、除雪の腕前の方が上

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除雪後に、畑へ行くと・・

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これでした どうするのだ・・ まだ根雪になるなょ

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奥様と、スタッフTで

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刈り取れなかった残りの野沢菜

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全て刈り終え

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こちらは何とか終了

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着雪があるとこれです
散々に書いている 電線周りの木々 ALL伐採を希望 何かあってからでは遅いと言うか 何かあってからじゃなきゃ行政は動かない

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積雪対策を、スズメの涙

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深刻な人手不足 MENUMENUへの差し替え&仕込み 特製野沢菜漬け関連仕事 その他 師走での外仕事からの各種事
もぅどれだけ時間があっても足りません そんな中でも通常営業仕事、開店前掃除や閉店掃除等は行っておりますが 私、ここ10日間程、お昼時はお店に出てません ずっ~~~と、外仕事です
来年度は、臨時休業してでも、色々行わないと間に合わないかな・・
色々手を打たねば、こなし切れない嬉しい悲鳴でもあり、苦悩でもあります

冒険家・S
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Author:boukenka s
四季折々、田舎暮らし、旬の各種山菜・きのこ、ジャンルを問わず、日々、冒険の記録。

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