２０２３年、戸隠産 雪がくしそば。

１月に雪室へ埋め



４月掘り出しを行った、２０２２年度（秋）新蕎麦の実（大久保の茶屋では、むき実）



石臼にて




手挽き（２０２３年）



今年も良い地粉です



大変ですが



この手間暇を楽しみ



お客さんに提供出来る　喜び



２０２３年度、戸隠産　雪がくしそば（当店　石臼手挽き、篩掛け無し＝無篩・むぶるい）　



当店（大久保の茶屋）平日５食限定にて、本日から食せます（各店舗提供方法が違います　詳しくは戸隠観光協会HPを見て下さい）

冒険家・S