素晴らしい工事に久々に感動しました。
伝統的建築で伝統的そばをごちそうになりました。
江戸時代の味を江戸時代の茅葺きで頂けたことは、大変良い思い出です。
ご来店ありがとうございました
茅葺屋根の葺き替え
は、莫大な費用
が掛りますし
、職人さん
を探すのも一苦労なのですが
何とか今回も素晴らしい腕利きの職人さん
に葺き替えられ
立派に完成しました
この不景気のご時世ですから、
「茅葺の葺き替えは止めようか
」と言う案も出ましたが・・
２０８年も経っている歴史ある建物
なので、トタンや銅板と言う訳にはいかなかったです
この古い建物の素晴らしさ
に負けない様に、そば打ち
の技術とそばの味
を守り続け、日々精進して行きたいと思います
私
は店
の中では、１番未熟者
ですので、毎日が修行です
戸隠は本当に素敵でした。
凛とした茅葺きの頂上にキリリとした棟ぐしの主張が素晴らしく、先日思わず入店させて頂きました。
店内の畳の落ち着きがよく、ゆっくり蕎麦を頂戴しました。
建築に感動、蕎麦に感動、私は蕎麦道楽ですので、また、寄らせて頂きます。
戸隠小僧さん
書き込み、ありがとうございます
今年葺き替えた
、茅葺屋根、屋根ぐしまで褒めていただき、嬉しい限りです
なんせ２０５年前の建物
ですので、新しい今時の蕎麦屋さんとは行きません中
、田舎そばですが
本当にありがたいです
（古いのですけど、田舎古さが売りですので・・申し訳ないです
）
次回、来られる
ようでしたら、「冒険家・Ｓさん居ますか
」と訪ねて下さい
昨年、大久保の茶屋で蕎麦を頂きました、蕎麦団子が私のお気に入りです。はじめて冒険家さんのブログ拝見しました。
雪片付け大変ですね。事故の無いように冒険して下さい。
伺った時は、茅葺きがほどんど完成していました。
実は、私の家も茅葺の家でしたが、お金が無かったので茅工事ができず、色々、研究したのですが、昨年11月に放映された「大改造！劇的ビフォーアフター」で茅葺屋根のリフォームで、つや消し和調カラー鉄板でやっていましたのを録画し、工務店さんに同様の工事お願いし、工事をして頂きましたが、大久保の茶屋さんの屋根を見て、我が家の完全な失敗を確認しました。
大久保の茶屋様の屋根がうらやましい～！
江戸時代の人も茶屋さんでくつろいだのでしょうか？
伝統の味は、伝統的な環境で頂いてこそありがたく、戸隠に再度誘われる一因です。
大切な環境を保存して頂ける事を願うばかりです。
お盆には親戚一同で伺います。
コメント、ありがとうございます。
そして茅葺屋根を褒めていただき、本当にありがとうございます
当初は日陰になっていて、茅葺が腐っていた裏側のみの張り替えだけの予定でしたが！
裏側が張り替え終わる頃に、「裏側だけでは見っともない」との話になり、急遽表側も張り替えの全面張り替えになってしまいました
実はうちも、当初は艶消し和調カラーの銅板で・・との話も出ました。
やはり２０年程しか保たなく、張り替え職人さんの減少と何より予算
とにかくお金が掛るからです。
話し合った結果、１８０７年の建物で築２０６年 銅板では・・との事で、茅葺になりました。
今となっては、茅葺張り替えで良かったと皆で満足しています。
建物に負けないように、田舎そば・山菜料理と昔ながらの味を守っていきたいと思います。
次回お寄りの際には、従業員の誰にでも良いので、アルパカですけどと声を掛けて下さい、お願いします
私も毎日頑張ってブログを書いている甲斐があります
冒険家・S
に葺きかえられていて、改めて職人さん
の技の凄さ
に感動しました
には「寿」
と読み難いですけど、水
が起たない
との意味があるそうです
のが大変見たいですけど
は、莫大な費用
が掛りますし
、職人さん
を探すのも一苦労なのですが
立派に完成しました
」と言う案も出ましたが・・
なので、トタンや銅板と言う訳にはいかなかったです
に負けない様に、そば打ち
の技術とそばの味
を守り続け、日々精進して行きたいと思います
は店
ですので、毎日が修行です
書き込み、ありがとうございます
