２０２２年、きのこ狩り＆秋MENU。

せっかくの３連休、初日から雨続き　静岡県では、線状降水帯による水害　未曽有の水害への恐怖　戸隠でも、久々の大雨に　驚きました
さすがに雨だと、客足も鈍ります　
私が抜けても、大丈夫との判断をし、本日に備え、きのこ🍄狩りへ



台風１４号が過ぎ去ってから、戸隠の気温は、２日間続けて、９℃　お湿りもあったし、ボチボチかなが的中



２０２２年度、初のハナイグチ（食）



🍄シーズンINです



ミニマムハナイグチ




天然、山栗を挟んで




ハナイグチを順調に




捕獲🍄



そして久々にも、ハナビラタケ（食）を見つけ



小さいながらに、LUCKYと思われた矢先・・



パット目に入ったのが輝いていて・・
特大を発見



早々に出会えないサイズ



スマフォと比べると　かなりの大感動



タケビクが満杯以上になり、１度帰宅し　🍄を下ろし、違う山へ



ここからが地獄



目ぼしい🍄が見つけられない



山を彷徨うこと、３時間



何も無いと、只の山中捜索　これが🍄採りの怖いところ



３連休、中日に



特大のハナビラタケを処理



この手間暇が本当に大変




カラマツの葉に、虫やらを取り除き



１時間以上掛かり、処理
栽培物や、まがい物には、土やら落ち葉、虫なんてついてません　ですけど　天然物には、山々の恵みが付着している美味さがあるのです



好評の夏MENUが終了し、待ちに待たせた、秋MENUに、本日から変更となり
天然きのこ🍄汁



天然きのこそば（温）



天然きのこそば（冷）



本日より、秋MENUにて、食せます



ちなみに、きのこ天ぷらは、栽培物を使用しておりますが
天然きのこそば・きのこ汁　関係は、ALL天然きのこ🍄の為、最新の注意を払っておりますが　山の恵みである、土・落ち葉・虫等、付着して無いと言いきれません　それでもOKと言う方のみ、注文して下さい
注文の際には、スタッフから、それでも大丈夫でしょうかと必ずお声掛けしてからの注文となります
ですが　何度も書きますが　天然物🍄　味は👅、絶対に、栽培物のまがい物に負けません
旬と天然物に勝る食材はありません
言いきれます

冒険家・Ｓ