fc2ブログ

2022年、本日より、期間限定での人気MENU、復活。

今日から、盆初日(迎え盆)

DSCF2568_convert_20220708215321.jpg

3~4年程前 当店の井戸水 配管破裂の為に、岩魚生け簀が使えなくなり MENUから消えてしまった 岩魚の塩焼き

DSCF2569_convert_20220708215304.jpg

お客さんからの復活して欲しいとの声やTEL アンケート用紙にも多くの岩魚塩焼きの再開して欲しいとの要望
提供出来無くはありません 実際に、完全予約等では、提供しています
その際に、余った(予備注文)岩魚の塩焼きを、久々に食すも やっぱり美味いですわ

DSCF2724_convert_20220711200855.jpg

こちらは、ニジマス

DSCF3473_convert_20220809184619.jpg

ニジマスの塩焼き

DSCF3492_convert_20220809190926.jpg

何十年振りに、食したニジマス塩焼き
ビックリ 美味い

DSCF3498_convert_20220809211407.jpg

岩魚に比べると、重い(味)イメージでしたが 川魚の美味さを、こちらも感じられ これもありだぞ

DSCF3497_convert_20220809190743.jpg

皆さん、知っての通り ウクライナとロシアの戦争 世界的、異常気象からの熱波に大水害等での食料危機・物価高・円安と・・
何処の業界も、餌やら物流コスト高 岩魚も同じでして、(ニジマス・ヤマメ)稚魚の絶対数(生産者)が不足していて、業者さんも仕入れに四苦八苦してるのが現状です(業者、社長さんから情報入手済み)
そして、戸隠近くの川魚業者さんも高齢化の為に、数年前に廃業と・・ 時代の流れもありつつなのですが
仕入れ業者さんとも入荷の話し合いをし(色々な縁があり、海船釣りも数回しております)グリーンシーズンのみ、今後、を中心にMENUに復活させようかなと(前々から
取り合えず、本日から1日10匹づつの5日間(8月13日~8月18日の期間限定)50匹(様子を見て、増やせるかも)の提供を致します
仕入れ値も上がっております為に、少々高めの料金設定になりますが 是非、焼きたてを召し上がりたい方は、注文して見て下さい

冒険家・S
スポンサーサイト



コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

boukenka s

Author:boukenka s
四季折々、田舎暮らし、旬の各種山菜・きのこ、ジャンルを問わず、日々、冒険の記録。

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR