2021年、冬季MENU。
東日本大震災でのボランティア活動の縁で繋がった絆
宮城県石巻小川水産さんの牡蠣を使った、早7年目の牡蠣そば
(戸隠で、牡蠣そばを食せるのは、当店のみ)
好評も
超~~~大好評



只々、牡蠣をのせた牡蠣そばではなく 牡蠣のエキスを最大限に絞り抜いて煮合わせた
極上品です
正直、注文が
あり過ぎて(過去に無い、ハイペース)困っております

大改装後に

、新MENUとなった、十二ハそば
(当店、オリジナルMENU
)
二八そばと、十割そばの1皿ざる盛りです。(勿論、戸隠産100%)
MENU
にしてから、こちらも言うことなしの
そして、昨日、知らなかったのですが
当店を訪れた、若い女性2名からの情報で

『EXILE GENERATION』(エグザイル ジェネレーション)の方が来店してたらしく
そのメンバーさんが 十二八そばを

特製野沢菜油炒め丼(卵黄のせ
)


そば屋が(私が
) ガチで作った
豚汁単品
※写真より
現、少し変わっております
(戸隠で、当店のみ、豚つけそばもあり)
こちらを食べて
インスタグラムに投稿して下さったらしく(私は
、SNS系は全て見てないし、見方も知りません=アナログ人間でして
)
評価は、どうでも良いですが
何を見て
何の媒体掲載を調べ
当店に来たのか

それだけが気になります
当店
、取材
、TV
、雑誌
、etc・・ 現在、全て断っております


散々に書いている
ミーハーな方、食べログ、雑誌、並んでるから

の来店、そんなお客さんには・・
旬
を味わってもらえる方のみの来店を目指しております
ケンミンショー、各TV,取材等、嘘ではなく、取材許可と、連絡がありますが

全てお断り
させてもらっております
正直、お店の経営方針を数回転しまくり

(前駄目駄目
) 変えも変えまくりました


現在、多くのお客様に来店頂き、ありがたい限りですが
これ以上、来店客様が来られると




、対応に困るのが現状です
そうなると、もっとスタッフを増やさなけらばなりませんし、私が
もっと×3~~ 忙しくなり
、趣味を
🍄


削らなければならなくなるので
それが
本当に、1番困ります
※病んじゃいますから

それは冗談ですが

真面目に、美味い物を
追求し
旬を提供する
自信を持って、今の旬
を、これ以上ない食を提供する
これに敵う食は無し
それが立証されつつあるのだと、確信になりましたが
まだまだ終わりではありません
死ぬまで

、私が
美味いと思う
食を
提供し続けます
※追々、格好良いことを選んで載せてまっせ~~~
冒険家・S

宮城県石巻小川水産さんの牡蠣を使った、早7年目の牡蠣そば

好評も








正直、注文が



大改装後に





二八そばと、十割そばの1皿ざる盛りです。(勿論、戸隠産100%)
MENU


そして、昨日、知らなかったのですが

当店を訪れた、若い女性2名からの情報で



『EXILE GENERATION』(エグザイル ジェネレーション)の方が来店してたらしく

そのメンバーさんが 十二八そばを


特製野沢菜油炒め丼(卵黄のせ




そば屋が(私が






こちらを食べて



評価は、どうでも良いですが

何を見て





それだけが気になります

当店







散々に書いている




旬


ケンミンショー、各TV,取材等、嘘ではなく、取材許可と、連絡がありますが





正直、お店の経営方針を数回転しまくり








現在、多くのお客様に来店頂き、ありがたい限りですが








そうなると、もっとスタッフを増やさなけらばなりませんし、私が









それが





それは冗談ですが


真面目に、美味い物を



自信を持って、今の旬


これに敵う食は無し

それが立証されつつあるのだと、確信になりましたが


死ぬまで







※追々、格好良いことを選んで載せてまっせ~~~

冒険家・S

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