２０２１年、雪がくしそば。

戸隠雪がくしそば　当店では、土日、各５食づつの提供となります
※６月１日から～各店舗提供方法が違います。（注）



今シーズンのそばの実は、松本製麺さん。



私が空いている日に、石臼手挽き



この作業が大変ですが



手挽きに意味があります



挽いた雪がくしそばの実を、篩を掛けず



粗挽きも粗挽きで提供致します



当店の粗挽き雪がくしそばです。



本日からの提供　土日、各５食づつです。



小出しですので、７月２週くらいまで提供出来ます
見た目　舌の食感　味覚は、人それぞれですので　何とも言えませんが
御来店の際には、お勧めです

冒険家・S