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スダチ。

昨日、妙高の後輩から「スダチ」を頂きました

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早速、今が旬の秋刀魚を焼き

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スダチの汁を絞って食べてみると、激美味です
当然、絞る時は皮を下にして、皮の風味と旨味も秋刀魚に落としきります
これは常識ですネ

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スダチの酸味が秋刀魚の美味さを最大限に引き出してくれて、素晴らしい働きをしてくれました
凄いぞ「スダチ」

冒険家・S
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