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2021年、戸隠山 雪中酒、雪蔵埋め。 

昨日、中社神社境内にて

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戸隠山 雪中酒

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雪蔵埋め作業に行って来ました

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もぅ慣れたもんです

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手際良く包んで

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除雪機と重機を使い 雪室蔵完成です

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4月の春まで、雪蔵内で、空気の流れが無く、湿度が保たれ

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熟成されるのを待ちます。

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甘味やさらっとしているお酒は変化しづらく 辛口に作られているお酒程、変化が感じられます
どれだけ今年の雪中酒は化けるかな

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その時には、567が終息していることを切に願います

冒険家・S
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