２０２１年、戸隠山 雪中酒、雪蔵埋め。

昨日、中社神社境内にて



戸隠山　雪中酒



雪蔵埋め作業に行って来ました



もぅ慣れたもんです



手際良く包んで



除雪機と重機を使い　雪室蔵完成です



４月の春まで、雪蔵内で、空気の流れが無く、湿度が保たれ



熟成されるのを待ちます。



甘味やさらっとしているお酒は変化しづらく　辛口に作られているお酒程、変化が感じられます
どれだけ今年の雪中酒は化けるかな



その時には、５６７が終息していることを切に願います

冒険家・S