２０２１年、お店は定休日ですが。

１月に入り、木・金曜日と週２で、定休日を設けさせていただいております
冬季間が暇過ぎるので、お店を開ければ開けただけ赤字になるのが　本音ではあります
お店を開いて、利益が出るなら開けますが
これが現状です　周りを見ても明らかです
１０月～紅葉シーズン、新そば、戸隠そば祭り、野沢菜漬刈り取り～漬け作業、そして師走の根雪前　外仕事　年越しそばと・・
年中で、１番バタバタする３ヵ月間
そこに、息子をあちらこちらに遠征送迎や、スキー板　マテリアルの仕入れや手入れ
充実していることが幸せなのでしょうが　とにかく疲れる
ですので、ある程度、落ち着ける時間が取れると、だらけてしまう
これは直さないと

定休日ですが　車が出入り出来るところは除雪をしなくてはいけません
北陸に比べると、積雪量は少なく助かっております



３年振りの大雪と大寒波３連発目
連日の−１２℃
ここ最近、－１０℃～１５℃間が平均です



お店の敷地内を全て飛ばさず
車が出入りする所のみ



早朝から雪片付け



息子のタクシー通学に合わせ、除雪完了
今日から始業式



柔軟剤が凍り付き　溶かしました
３年振りです　こんなに凍り付いたのは・・
それだけ冷え込んでいる証拠です



朝飯は、贅沢に特製野沢菜漬け丼
自分で作っていますが　美味い
息子は、３食　食ってます



ホワイトソースから全て手作りのグラタン（奥様）



手作りは、全て美味し
既成品や機械物には、この味は出ません



何でもそうですが　手間暇掛けての手作りに勝る食は無いです

今日から３連休ですが　生憎の大寒波　息子を３連チャンで、スキー場へ連れて行きたいのですが
本日、午前中はお店除雪と、豚汁を仕込まなければいけないので、降雪からのスキーPARK整備が間に合わないだろうので、午後から黒姫スキー場へ連れて行こうかなぁ～～との予定ではあります

冒険家・S