２０２０年、冬季MENU始まります。

今年も宮城県石巻小川水産さんからの大粒（２年物）牡蠣
入荷しました



大粒２年物の大きさは・・



でかい



殻から牡蠣の身を剥がし



何度も洗って、ゴミや殻を取り除き下処理
大粒２年物が　どれだけ大きいか



比較して見ると　１年物と明らかに大きさが違います
パンパンプリプリです



この大粒２年物牡蠣は、海水温が高いと死んでしまう為に、近年、地球温暖化の影響をもろに受け　７割は死んでしまい　水揚げ量が大激減している貴重な牡蠣です
そんな大粒の牡蠣を、東日本大震災ボランティアの縁で繋がった小川水産さんから仕入れ出来て使える　ありがたいことです
今年は、来月控えている、お店の大改装に備え　仕入れ量を減らしてあり
約２ヵ月間、休業する為　今シーズンは、６０食チョイの限定となります



特製野沢菜油炒めに使う　塩漬け野沢菜を刻み　塩抜きし



炒めて



味付け



おら家の逸品　特製豚汁も仕込み



調理



本日より冬季MENU
鳥つけそば
※写真は、あくまでも全てイメージです。



鳥そば（温）



牡蠣そば（温）※今年は６０食限定
昨年度より、大粒３粒入りから大粒１粒、小粒４～５粒入りの計５粒入りに変更



豚つけそば



豚そば（温）



豚汁（単品）



特製野沢菜油炒め丼（卵黄乗せ）



本日より（１２月１３日・日）　冬季MENU始まります
是非、御賞味して見て下さい

冒険家・S