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2020年、各山菜の味付け料理。

先週に味付けした 根曲がり竹の子
出逢い物と言う、調理法で味付け

出逢い物とは、山と
本来なら出会わない食材が出逢い お互いの美味さを相乗効果で、食材の甘味が増すと言うのが出逢い物
根曲がり竹の子に加えた 出逢い物は、ホタテの美味さ

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山ウドには、昆布

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ゼンマイには、牡蠣

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ワラビには、ホタルイカ

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究極の美味さです

冒険家・S
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