２０２０年、そば打ち講習会。

９月の上旬、戸隠そば博物館にて、そば打ち講習会が開かれました。



今回が２回目の開催　この日は、十割そば（生粉打ち・きこうち）と三七そばの違い、食べ比べ
前回の１回目は（不参加）、丸延しと角延しの違い、食べ比べ



十割そば打ち講師は、戸隠日和の社長Sさん　いつもお世話になっています



細かな説明を指導してくれて



そば打ち



三七のそば打ちは、戸隠山口屋の社長Tさん
戸隠塾の塾長であり、こちらもいつもお世話になっております



十割そば（生粉打ち）



三七そば



食べ比べをしましたが
どちらが美味しいとかは、答えはなく　個人個人の好みですから
そばだけではなく、ラーメンやうどん、パスタ、ピザ等々、飲食は全て好みです
１番いけないのは、食べログ・グルメランキング・雑誌・TVで紹介されているから・並んでいるから　それを参考にし勝手に思い込んでは行けません
『自分で食べて美味いと思ったのが美味いのです』

それと、TOPが何もしなく働かない処も駄目駄目です
何故なら、何もやらない何も知らないからです　これも間違いないです

何処が１番美味いや美味しいは、その人が育って来た環境、家庭の味が各々違うので、人に言われたり聞いたからとかではなく、自分の舌が何処に当てはまるかは、無限大∞
と言うことです。
自分の舌を信じましょう

冒険家・S