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2020年、そば打ち講習会。

9月の上旬、戸隠そば博物館にて、そば打ち講習会が開かれました。

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今回が2回目の開催 この日は、十割そば(生粉打ち・きこうち)と三七そばの違い、食べ比べ
前回の1回目は(不参加)、丸延しと角延しの違い、食べ比べ

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十割そば打ち講師は、戸隠日和の社長Sさん いつもお世話になっています

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細かな説明を指導してくれて

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そば打ち

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三七のそば打ちは、戸隠山口屋の社長Tさん
戸隠塾の塾長であり、こちらもいつもお世話になっております

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十割そば(生粉打ち)

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三七そば

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食べ比べをしましたが
どちらが美味しいとかは、答えはなく 個人個人の好みですから
そばだけではなく、ラーメンやうどん、パスタ、ピザ等々、飲食は全て好みです
1番いけないのは、食べログ・グルメランキング・雑誌・TVで紹介されているから・並んでいるから それを参考にし勝手に思い込んでは行けません
『自分で食べて美味いと思ったのが美味いのです

それと、TOPが何もしなく働かない処も駄目駄目です
何故なら、何もやらない何も知らないからです これも間違いないです

何処が1番美味いや美味しいは、その人が育って来た環境、家庭の味が各々違うので、人に言われたり聞いたからとかではなく、自分の舌が何処に当てはまるかは、無限大∞
と言うことです。
自分の舌を信じましょう

冒険家・S
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