２０２０年、本職？のそば打ちもしております。

久々、そば打ちの記事をUP
山菜や、季節柄のブログしか上げていませんでしたが
きちんとお店に居る時は、仕事していますょ

そば切り



４５人前



石臼も、ちょくちょく手挽きで挽いています



篩４種類を（メッシュ６０・４０・２４・２０）使い分け



玄そば用



星（そば殻）入れ用。



私が個人的に研究しブレンド配合
これがうちのそば（大久保の茶屋）と言う　特徴を出しています
一応、それなりに頑張っております

冒険家・S