２０１９年、山椒の実。

お店裏山の草刈り中に見掛けた　天然山椒の実



結構な量が



たわわに



実っていました



捕獲



ざっと葉と茎を



外します



外した山椒の実を



さっと下茹で



その実から茎を、１つづつ手作業で取ります



息子に、手伝ってもらいました



これが超～～大変



手間暇掛けて、下処理全て完成



ラップを広げ



小分けし包み。



冷凍し　使う分だけ解凍し調理に利用



大変な下処理がありますが　山椒の実は最強に美味し
これで、１年間楽しめます

冒険家・S