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2019年、夏の新メニュー、やたらそば。

やたらとは

長野県の北信地方(飯縄町・木島平)、新潟県妙高市などに伝わる郷土料理。キュウリ、ナスなどの夏野菜と漬物、青唐辛子、シソの実、ミョウガ、ショウガなどの香味野菜を細かく刻み、醤油で味付けして和えたもの。名称は「やたらめったら野菜を入れる」・「やたらに刻む」ためとも、「やたらと美味しい」ためともされる。

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数年前から新MENUでと構想していたのを

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本日より、夏の新メニューで、提供いたします

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勿論、醤油ベースではなく、そばつゆと合わせてあります。

冒険家・S
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