2019年、根曲がり竹の子仕込みと料理。

今が旬の大人気根曲がり竹の子
皮を剥き



節の堅い所を切る



節抜き作業



太い極上品を豚肉で



巻いていく～～～






根曲がり竹の子、豚肉巻きの仕込み完了。



これは根曲がり竹の子、天ぷら用



ヤバイ程の極上品



先端を落とし切り　切れ目を入れ



焼き根曲がり竹の子準備完了。



保存便に詰め



寸胴鍋で



こちらは、私が大好きな　妖怪ウオッチキャラクター　寸胴丸


　
煮沸



根曲がり竹の子尽くし

根曲がり竹の子天ぷら



醤油ベースで、甘タレで煮焼きし



根曲がり竹の子豚肉巻き



食べる前から美味いと分かります



切れ目入りの皮つき根曲がり竹の子を焼き



皮に焦げ目がつき



少し蒸らせば、根曲がり焼き竹の子の完成



皮を剥くと、ホクホクの根曲がり焼き竹の子が、味噌をつけて、美味しくいただきます



奥さんの親友夫婦と娘さんが来ていたので、特別な１本で乾杯



究極の逸品
根曲がり竹の子サラダ
説明は無しの見たままの美味さ



今月一杯、ギリギリ、食べれる旬です

冒険家・S