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戸隠クラフト蕎麦ビール仕込み。

第50回戸隠そば祭り記念企画の1つとし、蕎麦ビールの仕込みに先週、野沢温泉へ行って来ました

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麦芽に、戸隠産そばむき実を混ぜ

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配合

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野沢温泉では、第9回たけのこまつりが開催されていました

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野沢温泉大湯横の

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里武士(リブシ)さんにて

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配合した麦芽を入れ

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仕込み作業。

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撹拌作業

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発酵が進みました。

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撹拌・循環作業中の合間に

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5人で昼食へ

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何故か道に迷い 山道を歩き 彷徨い

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Uターンをし、無事に辿り着くも、まさかまさまの臨時休業

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10年前以上に、奥さんと ここの食堂に来て、やきとり丼を食べたことがあります

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里武士のビール試飲み(私は、一舐め

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ドライホップ

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潰して、試食しましたが
苦~~~ぃ

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カウンターの裏側

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肉体労働を覚悟して来ましたが 見守り作業が多く 逆に疲れました

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これで仕込みが終わり、後は熟成を待ちます
出来上がりが楽しみです

冒険家・S
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