２０１９年、麺’産業展ｉｎ東京ビックサイト。

先週、初めて、東京ビックサイトへ　社長（奥さん）と、麺’産業展へ行って来ました



戸隠のそば屋の某社長に色々聞いていたのは、「たいして混んでないから」



いやいや　めっちゃ人がいました



色々な、そば関係の業種が出店





えっ



これはＯＵＴでしょう
戸隠風って・・・



このガラス瓶　欲しいな



新潟燕・三条の刃物屋　左藤蔵　セキカワ
ここで、私が現在使用している、こま板・まな板・そば切り包丁を購入しました
ここの専務から、招待状が届き　今回の麺’産業展へ来る機会を得ました
色々な仕入れ先から、招待券を過去にいただいていましたが　セキカワの専務からの招待は断れなかったし、良い勉強の為にと　お江戸へ



麺製造機
戸隠で、唯一使っている、某店舗がありますが・・



せっかくお江戸に来たので、蕎麦屋へ
敢えて来たのが　



かんだやぶそば



天たね（芝エビと胡麻油）　１３４０円



あい焼き（鴨肉と焼きネギ）　１３４０円



五菜盛り合わせ（季節の肴をあしらった）　１４３０円



季節の天ぷら（６種の春野菜の天ぷら）　１４３０円
※胡麻油で、全て揚げてあったので、ふきのとうやコゴミの味が・・



せいろうそば（冷）　６７０円



１００ｇくらいかな
色は分かりずらいですが　薄い緑色（多分クロレラを練り込んでるな）



かけそば（温）　６７０円
１００ｇくらい

そば前は（そばを食べる前の一品料理）勉強出来る事が沢山ありました　値段を含め・・
そばの味は、その人の味覚がありますから、言いません。
知りたい方は、食べに行って見て下さい



お江戸は、暑かったです



高坂ＳＡで、ソフトクリーム（NISSEI機械）

大久保の茶屋に、ソフトクリーム機械を導入しました
それも戸隠初導入イタリアのフェラーリと言われている、カルピジャーニ製の機械です（超～～高級）
それもあり、ＧＷ前の現在バタバタしています
今後、機械の使い方や試食を兼ねて、提供状態が整ったら、紹介披露させていただきます



疲れる１日でしたが　良い意味で、大変勉強となる　充実した１日でした
やはり人生、経験が全てだと改めて思わされる日となりました

そして、地獄のＧＷ１０連休突入です

冒険家・Ｓ