3連休に備えて、前日から山菜料理

で使う山菜

の塩出しなどをしておかないと、当日に使う事は出来ません

春先

に採って漬けておいた山菜

を樽から出して、熱湯を掛け、塩抜きをして、ゴミを取り除き

、使う形に切り、1日さらに水

にさらして、完全に塩を抜きます

塩が完全に抜け切ったら、味付けをすれば山菜料理

になりますし、そのまま天ぷらで揚げれば山菜天ぷらとなります

山菜系

の料理は、食べれるまでに調理するのには、非常に手間が掛りますが

、食べると美味しいんですょネ


明日からの3連休

天気が良く

、沢山の人達

が、戸隠に来てもらいたいもんです

冒険家・S
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