明日から、３連休。

３連休に備えて、前日から山菜料理で使う山菜の塩出しなどをしておかないと、当日に使う事は出来ません

春先に採って漬けておいた山菜を樽から出して、熱湯を掛け、塩抜きをして、ゴミを取り除き、使う形に切り、１日さらに水にさらして、完全に塩を抜きます

塩が完全に抜け切ったら、味付けをすれば山菜料理になりますし、そのまま天ぷらで揚げれば山菜天ぷらとなります

山菜系の料理は、食べれるまでに調理するのには、非常に手間が掛りますが、食べると美味しいんですょネ



明日からの３連休
天気が良く、沢山の人達が、戸隠に来てもらいたいもんです

冒険家・Ｓ