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大幅に予定が狂う・・

晴天の日曜日 
例年より朝から暖かく、妙高の近所に昔住んでいた年下の後輩が、家族で東京から来店 事前に連絡をもらっていたので、3種そばを(二八・むき実、無篩粗挽き・玄そば)用意したり、きのこ汁等々の仕込み等で、朝はバタバタ
お昼時も忙しく、15時まで、ありがたい事に、混み混みでした
予定だと、早朝と、お昼前に、野沢菜を刈り取りに行く筈が、そんな時間も無く 15時過ぎから、お店用の野沢菜洗い

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前日に続き、バイトの高校生と、オマケを連れて、野沢菜刈り取り

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お手伝いをしてくれました

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1時間程しか刈り取れませんでしたが
毎日、少しづつ作業したいと思います

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写真は無いですが、前日刈り取った野沢菜は、私達が野沢菜刈り取り中に、お店で、奥さんとバイトさんで、切ってもらいました
本日、洗って 最低でも60㌔は漬けたいなと思います
予定通り、事が進む事を祈り 今週の3連休で、浅漬けになりますが 販売も出来たら良いかな

冒険家・S
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