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ここ1週間の出来事。(11月3日、その1)

先週の土曜日に、妙高実家へ泊まり 日曜日に、大好きなY兄ちゃんと、実家親が海釣りへ連れて行ってくれました
釣りの結果は、波が高く 小豆鯵4匹と言う惨敗 

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実家で久々に食べた
戸隠ケーキ屋さん、クローバーさんのフルーツショートケーキ
甘くな過ぎず、絶妙な美味さです

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日曜日は、当然、私達は仕事。
帰りの飯綱リゾートスキー場から見えた 飯縄山に朝月と紅葉が絶景でした

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車も絶妙な30000㌔

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長野市の食品衛生責任者講習を2時間半、きちんと寝ずに真面目に

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講習を受けました
軽減税率やらHACCP(ハサップ)等々、色々飲食店は大変です
※HACCPとは、食品の国際化を背景に、原材料、製品などが国際的規模で流通し、また環境汚染、微生物による汚染等々の中で従来行っていた最終食品を検査する方式では危害を十分に防止することは困難になってきます。食べ物の安全性を確保するには、その工程・加工・流通・消費というすべての段階で衛生的に取り扱うことが必要となり、食品製造行程中に危害防止につながる重要管理点をリアルタイムで監視・記録していく「HACCPシステム」の考え方が国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品規格(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。(コピペです)

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10月も終わり 既に11月に突入
今年も残すところ、後2ヵ月
早いもんです

冒険家・S
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