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2018年、戸隠産新玄そばと、むき実、自家製石臼手挽き。

2018年の新玄そばと、むき実

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時間を掛けて、手挽きします
そのそば粉を、私好みにブレンドし、玄そば粉と、むき実粉、二八そば粉にし、各種そば打ちをします

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蕎麦を撒き、栽培し、育て、手刈り、脱穀、乾燥、選別、石臼を挽く、全てを知り、知識を得る
色々経験し、スキルUP
大変ですけど、本当に面白い
辛く大変なサービス業職ですが この経験が出来るのは、最高の楽しみであり、幸せな事なのかな

本日は、第49回 戸隠そば祭り献納祭前夜祭、御焚き上げ、高校生のそば打ち、振る舞いそば等々色々なイベントがあります。

冒険家・S
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