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昨日は、冷え込み寒かったです。

一昨日の気温から更に冷え込み、前日から気温は半分の7℃
さすがに布団を出さなくてはいけない気温の低下に驚きます
お盆中は暑くて暑くて、仕事着が汗で(ビール)変色し、途中着替えて仕事していたのが嘘の様です

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8月は、客足が増える為に、当然そばのかえしを多く使います。

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業務用のそばつゆや麺つゆを使っている所もありますが
うちは、そんな化学調味料たっぷりのそばつゆは当然使いません 本当に大変ですが そばかえしを自家製で取っています (そばだしも取って。かえしと合わせて、そばつゆを作っています)
夏に、かなり使った為に、2カメ取ったのですが 2時間以上は時間を要します
業務用麺つゆ&手打ちそばではなく、機械そば、べらぼうな値段で、そばを提供しているお店がありますが それも効率と原価率、利益を考えればありかもしれません しかしそれをやったら高級立ち食いそば屋と同じです

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こぼれた醤油を食事吸いに来た カラスアゲハ
綺麗でした

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8月は、曜日と日にちの感覚がありません
こんな大変な仕事、今の若い子達には無理ですネ
飲食業界及びサービス業・宿泊業職は、更に更に大変でヤバイ状況になって行きます

冒険家・S
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