２０１８年、ラスト根曲がり竹の子サラダ。（６月２９日、その３）

ラストに採って来た竹の子を最終処理し



天ぷら用



竹の子サラダ様に



下味をつけ



一晩寝かせ



最終味付け
究極根曲がり竹の子サラダの完成　これ以上の物は無いと、個人的に勝手に思う　食べたら止まらない麻薬食材
バケツ１杯分位、食べれてしまう美味しさに出来上がってる１品です（食べてみれば分かります）



今シーズンラストの竹の子採り量が８㌔



皮を剥き、固い節を切り捨て



味付け調理し　食べれる量は、２㌔

私のブログの書き方と説明が分かりづらく（奥さんに怒られました）、先週、お店へ、この「究極竹の子サラダ」を食べに来店して下さった「Ｏさん夫婦orカップルさん」来店された時に、品切れになっていて、本当に申し訳ございませんでした
来年は（２０１９年、私が無事で、竹の子採りに行けるなら）時期には必ず用意しておきます（じっちゃんの名に掛けて・by金田一・サブイし・私の実家大爺は亡くなっています）
もしくは、今週土日なら食べれますので、来年まで我慢できなく、戸隠まで来店出来る時間があれば、お待ちしております
私が留守なら、スタッフさんが分かる様にしておきますので、是非、一声掛けて下さい（私は、３０日は、今の所居ますが、７月１日の日曜日は留守の為）



こちらも２０１８年、ラストグルメ界産、日影究極ワラビさざ波昆布生姜合え



息子にバクバク食べられてしまい



ふと見ると　腹は６パックに割れ、腕の筋肉も良いの装備してますなぁ～～～
私も今はダルダルブヨブヨですが　昔は、結構凄い選手だったのですが・・



残ったのは、色合いで入れた、ニンジンと、さざ波昆布。
少しくらい残せよ
このグルメワラビを捕獲するのが　どれだけ大変か分からないだろ



これで、２０１８年、今シーズンの山菜関係、グルメ界記事は終了となり　今後は、秋の「きのこ」シリーズまで、山歩きはお休みです

冒険家・Ｓ