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2018年、ラスト根曲がり竹の子サラダ。(6月29日、その3)

ラストに採って来た竹の子を最終処理し

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天ぷら用

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竹の子サラダ様に

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下味をつけ

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一晩寝かせ

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最終味付け
究極根曲がり竹の子サラダの完成 これ以上の物は無いと、個人的に勝手に思う 食べたら止まらない麻薬食材
バケツ1杯分位、食べれてしまう美味しさに出来上がってる1品です(食べてみれば分かります)

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今シーズンラストの竹の子採り量が8㌔

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皮を剥き、固い節を切り捨て

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味付け調理し 食べれる量は、2㌔

私のブログの書き方と説明が分かりづらく(奥さんに怒られました)、先週、お店へ、この「究極竹の子サラダ」を食べに来店して下さった「Oさん夫婦orカップルさん」来店された時に、品切れになっていて、本当に申し訳ございませんでした
来年は(2019年、私が無事で、竹の子採りに行けるなら)時期には必ず用意しておきます(じっちゃんの名に掛けて・by金田一・サブイし・私の実家大爺は亡くなっています
もしくは、今週なら食べれますので、来年まで我慢できなく、戸隠まで来店出来る時間があれば、お待ちしております
私が留守なら、スタッフさんが分かる様にしておきますので、是非、一声掛けて下さい(私は、30日は、今の所居ますが、7月1日の日曜日は留守の為)

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こちらも2018年、ラストグルメ界産日影究極ワラビさざ波昆布生姜合え

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息子にバクバク食べられてしまい

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ふと見ると 腹は6パックに割れ、腕の筋肉も良いの装備してますなぁ~~~
私も今はダルダルブヨブヨですが 昔は、結構凄い選手だったのですが・・

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残ったのは、色合いで入れた、ニンジンと、さざ波昆布。
少しくらい残せよ
このグルメワラビを捕獲するのが どれだけ大変か分からないだろ

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これで、2018年、今シーズンの山菜関係、グルメ界記事は終了となり 今後は、秋の「きのこ」シリーズまで、山歩きはお休みです

冒険家・S
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