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貴重な山菜、続々入荷。(4月20日、その3)

妙高市産のコシアブラ
妙高実家の母親に頼み 色々な方から買い取ったり 採って来てもらっています
コシアブラ 大量に入荷しています

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極上山ウド
実家の爺に 急遽依頼し 採って来てもらいました
本来だと私が採りに行けば良いのですけど、時間が無くて採りに行ってられません

昨年の5月ブログで書きましたが  http://ookubobouken.blog.fc2.com/blog-entry-2787.html
毎年、頼んでいた山菜ハンターの伯父さんが山菜採りで滑落し寝たきりになってしまい
今年は、山菜の入荷も遅れ 入荷量も半端無く不足しています
私も実家の爺も注意しながらの山菜採りなので、昨年までの提供が今後困難になると思われますので、御了承下さい

山菜採りは、冗談抜きで命懸けです

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オマケのタラの芽

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グルメゼンマイ
鬼鬼太です

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皆さん、こんなに太いの見た時ありますか
これがグルメ界の山菜なのです

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下処理をし

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天日で干します
山菜は、採るのも大変 処理、仕込み、調理と 全て大変です

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グルメコゴミAランク

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私が処理調理した

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さざ波昆布に、鰹出汁、昆布椎茸出汁と合わせた、特製コゴミをつまみ食いする

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坊主

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大好きな スマフォゲームをしながら、グルメ界産の極上山菜天ぷらと山菜料理を食べながら

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うどんを喰いまくっています

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特製さざ波昆布での、コゴミ
絶品です

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今年初のグルメ界産 山ウドコゴミ天ぷら

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美味いに決まっています
一昨日の予約お客さんの1人が、山菜が苦手と言う方がいましたが 私が捕獲して来た、グルメ界産の山菜を食べたら「美味しくて食べれたし、本当に美味しいとの声。
昨日、都会から来たお客さんに、「こんなに美味しい山ウド食べた事なくて、アスパラかと思いました 本当に美味しいですと言われたのが、本当に嬉しいですし 本音の声が聞けると言うのは、苦労してグルメ界へ行っているのが報われます
自分で食べても美味いと思う食材は、自信を持って提供出来ますし
私が直接捕獲している、グルメ界の食材ですので、そこらの細い山菜とは、LVが格段に違います
中途半端な、市場で仕入れている、山菜言う名だけの山菜膳だの山菜料理、山菜天ぷら・山菜そばとは、断然に、大久保の茶屋山菜では、LVが違います
是非、今しか食れない、本物の極上山菜、皆様食べに来て下さい
いつ食べるの NOWでしょ (古)

冒険家・S
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