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極上保存食。

急遽、本日、常連さんからの予約が入ったので、極上保存食材の封印を

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開放しました
この太さ
 独特の調理法で、現在仕込み中

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雑キノコの塩漬け保存。
塩抜きをし、本日、特選キノコ汁を作ります

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食材が無ければ、どんなに腕前があっても調理出来ませんから
保存技法は、日本人の知恵ですネ
旬の食ではないですが 極上天然物100%です

冒険家・S
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