借りて来た、石臼試し挽き、part１。（１２月１９日、その２）

長野市豊野中沢石工所さんから、「試し挽きしてみてくれないか」と石臼を２種類預かって来た内の



１つ



試し挽きすると　ん・・・



上石臼が軽過ぎて、ガリガリ感が伝わってきません



この石臼の重さと石の種類が、挽くのに適していなく、この石臼は駄目でした



いつも使っている石臼を使い。



玄そばを挽き



ガリガリし、玄そば粉の完成です。



これを何種類もの篩に掛け



私好みの配合をし（密です）



玄そばを打つ為の玄そば粉になるのです
本当に手間暇掛かっております
土日に来店し、玄そばを薦めても、注文しないお客様は、本当に損をしていますし、残念だと思います（玄そばと言っても好き嫌いがあるとは思いますけど・・　玄そばが、１番美味いとは限りませんが　人それぞれ、好みはありますから）
一応、玄そばが残っている間は、こちらから必ず薦めますので、是非御賞味してもらいたいです

冒険家・S