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借りて来た、石臼試し挽き、part1。(12月19日、その2)

長野市豊野中沢石工所さんから、「試し挽きしてみてくれないかと石臼を2種類預かって来た内の

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1つ

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試し挽きすると ん・・・

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上石臼が軽過ぎて、ガリガリ感が伝わってきません

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この石臼の重さと石の種類が、挽くのに適していなく、この石臼は駄目でした

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いつも使っている石臼を使い。

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玄そばを挽き

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ガリガリし、玄そば粉の完成です。

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これを何種類もの篩に掛け

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私好みの配合をし(密です)

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玄そばを打つ為の玄そば粉になるのです
本当に手間暇掛かっております
に来店し、玄そばを薦めても、注文しないお客様は、本当に損をしていますし、残念だと思います(玄そばと言っても好き嫌いがあるとは思いますけど・・ 玄そばが、1番美味いとは限りませんが 人それぞれ、好みはありますから)
一応、玄そばが残っている間は、こちらから必ず薦めますので、是非御賞味してもらいたいです

冒険家・S
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