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超~~充実した日々・・

一昨日からの2日間の出来事です。
時間があれば、お店を抜け出し 野沢菜刈り取りを行っています

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コツコツと1時間だけでも刈り取りに行きます
少しづつですが 減ってはいます

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その合間を縫いつつ 戸隠分校へ そば部講師として出向いています
今年の2年生は、そば打ちが上手く 来年度のそば打ち選手権が今から楽しみです

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商工会青年部戸隠支部の忘年会がありました

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沢山飲んで 2軒はしごしましたが 帰宅はギリギリ日付け前でした

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特別なお客様から予約を受けて料理の仕込み
極太ゼンマイを戻し

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昨年度の根曲がり竹の子(極太)を大切に保存し過ぎていて

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思い切って使う事に

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開けてビックリ

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煮沸ミスで、ボロボロ

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1瓶、まるまる終わっていました
こんなこと初めてです

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妙高産の違う瓶詰めを開けると、こちらは大丈夫でした。

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天然キノコ汁を出すので、竹の子は、竹の子サラダに調理
生竹の子じゃないと、瓶詰め竹の子だと格段に味が良くないです

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いつもなら大好物の竹の子サラダをバクバクと食べる息子が 「いつものより美味しくない」と言われたのが率直な意見でした

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野沢菜刈り取りも残すは8列

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頑張ったなぁ~~
後、半日あれば終わりそうです
本日中に、刈り取りを終わらせたいと思います

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第48回 戸隠そば祭りの反省会会議がありました
この時期は会議と忘年会続きです

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今は、とにかく時間が欲しい

冒険家・S
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