超～～充実した日々・・

一昨日からの２日間の出来事です。
時間があれば、お店を抜け出し　野沢菜刈り取りを行っています



コツコツと１時間だけでも刈り取りに行きます
少しづつですが　減ってはいます



その合間を縫いつつ　戸隠分校へ　そば部講師として出向いています
今年の２年生は、そば打ちが上手く　来年度のそば打ち選手権が今から楽しみです



商工会青年部戸隠支部の忘年会がありました



沢山飲んで　２軒はしごしましたが　帰宅はギリギリ日付け前でした



特別なお客様から予約を受けて料理の仕込み
極太ゼンマイを戻し



昨年度の根曲がり竹の子（極太）を大切に保存し過ぎていて



思い切って使う事に



開けてビックリ



煮沸ミスで、ボロボロ



１瓶、まるまる終わっていました
こんなこと初めてです



妙高産の違う瓶詰めを開けると、こちらは大丈夫でした。



天然キノコ汁を出すので、竹の子は、竹の子サラダに調理
生竹の子じゃないと、瓶詰め竹の子だと格段に味が良くないです



いつもなら大好物の竹の子サラダをバクバクと食べる息子が　「いつものより美味しくない」と言われたのが率直な意見でした



野沢菜刈り取りも残すは８列



頑張ったなぁ～～
後、半日あれば終わりそうです
本日中に、刈り取りを終わらせたいと思います



第４８回　戸隠そば祭りの反省会会議がありました
この時期は会議と忘年会続きです



今は、とにかく時間が欲しい

冒険家・Ｓ