戸隠の舞(篩40メッシュ)
夏新そばと言う淡い夏色風味の味わいでした

(意味分かりづらく、スミマセン

)
戸隠の小町(篩60メッシュ・色こそ違いますが

更科そばに近いです)
こちらは生粉打ち(10割そば)

こちらは、そばの風味100%なので、断然に甘みとそば濃さが際立っていて、これぞ夏新そばと味で美味しでした


期間限定で、
戸隠産夏新10割そばMENU化しようかな

検討中

(私

次第なのですけどネ・・)
夏新むき実そばは、挽いただけで

、まだ打ってなく

、追々打ったら

載せます

冒険家・S
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