２０１７年、竹の子瓶詰め作り。（５月２９日、その２）

１年を通して、竹の子を食べれる様に保存方法として用いられる瓶詰め。
また、この竹の子の瓶詰めを作るのに苦労するのです



竹の子の皮を剥き、節抜きをし、瓶詰めにしてから煮沸作業
まぁ～何と言っても、肝心の中身である　竹の子が無いと話になりませんけど
直売所で、大瓶の竹の子瓶詰めを買うと２０００円以上する理由って、色々大変で貴重な物だからなのです
またしつこく言いますけど　「竹の子・竹の子」と皆さん言いますが
竹の子採り程　大変な山菜採りはないのです
１本採るのに、どれだけ大変な事なのか
私から言わせると、値段にすれば、１本１００円以上の価値ありです



採るのが大変で、運ぶのは、もっと大変なのですけど　竹の子採りが山菜採りの中で、断トツに１番面白いです
だからクマを恐れず、皆さん竹の子採りに行ってしますのです
昨年は、秋田県で３人の方がクマに殺され食べられたと言う悲惨な事故がありました
今年も秋田県で、お婆さんがクマに殺されたと言うニュースが数日前にありました
皆さんも気をつけましょう
これから竹の子の皮剥きを朝までやります・・

今朝は、朝から定期検診の歯医者（何でこの忙しい時期なのだ）　帰宅後は、玄そば打ち　昼は、大会社社長の予約で、山菜フルコース予約１０名程　午後から戸隠食品衛生者講習会２時間　夕方、戸隠麺’Ｚクラブ蕎麦畑の肥料撒き　夜は竹の子瓶詰め作りとフル日程です
あぁ～あ　山に行きたい

冒険家・Ｓ