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2017年、初竹の子採り後の調理。(5月18日、その1)

月曜日の(15日)今シーズン初竹の子採り

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極太竹の子のみ自分達で食べる用

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大変な皮剥き

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太くても下の固い節や下部は食べれません

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それにしても立派だ

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下処理&味付けをした

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2017年、初竹の子を使った「新物竹の子汁」

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やはり瓶詰め品ではなく、生の新物竹の子は、柔らかく美味しい

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めちゃめちゃに苦労して採って来た甲斐が報われます
毎年 何度も同じ事を書きますが
竹の子採り程 大変な山菜採りは、他にないです

冒険家・S
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