ＧＷ前の山菜料理仕込み。

グルメ界産乾燥ゼンマイを戻します



プリプリに戻すのに、色々工程を加え　完全に戻すのに３日間。



２回目の戻し工程で



カット切断　この１手間がポイントです
既に時間は、深夜３時



ラスト煮　戻しをし（朝方４時）



最後に味付け



山菜料理は、美味しいですけど　非常に手間暇掛かるのです
ＧＷ中　グルメ界産極上ゼンマイ食べれますょ

Ｇ１天皇賞（春）　２強で固いでしょう　キタサンブラック・サトノダイヤモンド・昨年の皐月賞馬、ディーマジェスティで

冒険家・Ｓ