久々のそば記事。

土日各５食限定の玄ざるそば
これが本当のそばの味です
５食分の玄そば粉を石臼で挽くのに、１時間以上は掛かり　しかも挽いてから数種類の篩に掛け　その後も大変な手間暇を掛けて　ようやく５食分のそばを打てる粉になります
なので時間のある時に　１人でせっせとまとめて石臼挽きをしています
本来なら毎日提供したいところですけど　この手間暇時間が掛る為に　毎日の提供が出来ないのです
そして、せっかく土日は、ＯＰＥＮからお客さんに進めているのに　注文しない方達
「非常に損をしています」
進めても食べない人は残念と言うか　可哀想です
知り合いや知っている方は、お店に予約ＴＥＬや私個人に連絡が入り「打ってくれ」と裏ＭＥＮＵ化しつつあり　それはそれで玄そば粉を挽くのに大変なのですけどネ　「美味しい・初めてのそば・全然違う・感動した」と言われると　苦労して玄そば挽きしている大変さが報われます
土日に来て、まだ玄ざるそばがあれば　是非食べてもらいたいです



今日昼過ぎから　今シーズン最後の寒波が久々に襲来し　冷え込むとの予報
寒の戻りで大雪との予想予報　
せっかく駐車場の雪も融け　氷も融け　裏山の地肌も見え始め　ふきのとうが生えてくるかな～　での大雪とは・・
どれだけ降るか降らないか　想像がつきません
でも少しでも積雪があると　この最近の暖かさと道路が乾いていた路面に慣れたドライバーが　また飛ばして滑り事故る車が続出するので　貰い事故には気をつけましょう

冒険家・Ｓ