久々の石臼粗挽きそばと・・

今回は戸隠産そば丸抜きではなく、（戸隠産そばの実は手に入らなかった＝昨年度は超～不作の為）国産丸抜き。



石臼で粗挽き。



２４メッシュで篩（ふるい）に掛け
水回し・そば捏ね



そば打ち



そば切り



上手に、そばになりました
夜の大切なお客様用に食べてもらい　大変喜んでいただけました（神楽練習に行っていたので、説明できず　お店のスタッフと奥さんから聞きました）
休みで激忙しい中、石臼粗挽き＆そば打ちした甲斐があります



しかし・・
最初に石臼粗引きしたそばの実は大失敗
２４メッシュ篩に掛けた残りの殻を敢えて、篩に掛けたそば粉に混ぜ過ぎて繋がらなくてこの有り様



そば団子の材料になる前に、一応切って茹でて食べましたが
見た目はともかく　味は良かったです
失敗をし経験を積んで腕を上げて行かないと　失敗を恐れず冒険し　いつも上手くいっていると上達しませんから

年度末初め、色々な役の会議やそば部講師、地区の役員配り物、ラスト食品衛生推進委員の検便容器配り、神楽練習、商業組合理事会議、その他の行事・イベント色々、この時期本業　旬の山菜採り　貧乏で低所得者なのに、エリートサラリーマン並みの分単位過密スケジュール　
変です・・
本日からGW初日・・　　報われません

冒険家・S