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続く山菜処理加工。

朝方から天日干し

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午後には水分が更に抜けて、カリカリ状態に
完全カリカリ保存まで後少し

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灰汁抜きワラビ
藁灰を使ったので、綺麗な色をしています
重曹での灰汁抜きでは、こんな綺麗な色は出ません。

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新物ワラビのおひたしです

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ぬめりとワラビ独特の美味さ 
最高です

冒険家・S
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