珍しく、そば打ち記事２連チャン。

深夜からの気温そのままで、早朝は激寒の－１６℃
そば打ち工程です



水回し
こちらも少しお湯を使い（井戸水を沸かし）加水
このお湯が駄目でした
普段と言うか通常うちでは、年中通して井戸水の冷水を使用しているのですけど
お湯を少し使おうと普段やらない事をし（お店によってはお湯を使うところもあり）、そのお湯入れ温度が気持ち高めだった為に、バラつきが・・



水回しと加水を繰り返し本捏ねし



くくり、そば玉に。
延し台が冷えていて、そこにも増して、ぬるお湯を加水したせいで、そばが締まり
これはヤバイぞ・・



マジで延びない　延ばし延ばし大きくなるにつれて、薄くなっていく為　更に延し台の冷えに冷やされ延びない



何度も延し、ここまで延ばすのに、めちゃめちゃ時間が掛りました　加水怖



こんなに時間が掛ったのは久々でしたし　途中でやり直ししたくなるＬＶの締まりと延びなさでしたが
何とか延し終わり



チョイ乾燥しかけでしたが（時間の掛り過ぎと締まりから）
そば切り



固め締まり気味のそばは切りやすいです



午前中こそは０℃までしか気温は上がりませんでしたが
昼過ぎには気温も一気に上昇し
茅葺屋根に出来た氷柱が気温の上昇と共に融け落ち　トタン屋根に当たり砕け　店前に次々と落下（まるで氷系呪文ヒャドだな〈ドラクエ攻撃氷呪文〉）しているのをポカポカ陽気の中、ボーっと見続けていました



本日は冬季間火曜定休日
息子をスキーに連れて行きたいのですが　風邪引き治り明けの空手休み続けの金欠続き（スキー関係）なので、スキー場には連れて行かない
ルンビニ保育園雪下ろしがあったり、息子のスキー場連れやらで放置ｐｌａｙ中だった断捨離続きと貯まっている事務的な片付けをしなければ
深夜の現在１時気温－１０℃　夜空には満天の星空　天気予報だと今朝９時から明後日に掛けて降雪があるとは思えない星天井　多少は雪降りなのかな

冒険家・Ｓ