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野沢菜漬け佳境。

昨日も、お店の仕事はしないで 大量の野沢菜漬けを行いました
切るのはこれだけ

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漬け物容器は借りないで何とか間に合いましたが
調味料と醤油切れで、追加注文待ちです
残りの野沢菜は、切り漬けで、100キロ無いくらいですかネ 切り漬けで100キロは、とてつもない量です
昨日漬けた量は110キロ
頑張りました 腰は痛いし 手は冷たいし 泣きそうになります

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漬け物容器樽6個樽分です。
そば屋ではなく、漬け物屋さんになってます

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重石が不足でしたので、ブロック塀を使ってます

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お客さんが少ない中、特製究極野沢菜漬けの売れ行きは絶好調
昨日も用意して置いた袋分全て完売
美味い物は飛ぶように売れますネ~~~~~~
麻薬食材級の美味さです
木曜日には発注まで受けました

昨日までに漬けたトータル野沢菜漬けは、230キロ・・
昨年より80キロ以上は多く漬けました
そしてまだ漬けれてない野沢菜があるので、全部漬けしたら何百キロになるのだろう・・

冒険家・S
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