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調味料。

最近、TVで良く放送されている、妙高市新井の「かんずり」
そのお店から、激辛ハバネロの調味料、「雷」

ハバネロは、私も栽培して調味料として使いますが
ハバネロ独特の青臭さが好きになれません

DSC06798_convert_20120227235658.jpg

以前紹介した、野沢菜激辛油炒めの調味料として使いますが、入れ過ぎると青臭さが出てしまいます

ハバネロと合う料理・食材って何があるのだろうか

冒険家・S
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