グルメ界の天然ワサビ。

形は当然不格好で、品種も安曇野大王ワサビ園などのしっかりした品と違い
天然物なので、ワサビ軸により、辛みが微妙に違います
しかし何十年物と年数は半端無く経っています



もちろん鮫皮で、すりおろしました。
色はワサビ軸により、まばらです。



追い打ちした　打ちたて特大ざると採りたて、コゴミ＆山ウド天ぷらを添えて、いただきました



美味過ぎます
苦労し危険を冒してまで捕獲した甲斐があります
山奥のグルメ界の食材に感謝です
天ぷらは当店で食べれますので、今が「旬」コゴミ天ぷらいかがですか

冒険家・Ｓ