信州名物。

信州と言えば、蕎麦が名物ですが　おやきも名物です

お店では販売はしていませんが、奥さん手作りのおやきです



蕎麦打ち場で、生地をこねて具材を上手に包んで行きます
この包む作業が難しい



戸隠のお店で売っている、おやきは蕎麦粉を生地に練り込んである、蕎麦おやきがあります
好き嫌いがあると思いますが、蕎麦粉を沢山練り込んである、蕎麦おやきは正直硬くて、私は美味しいと思いません　　　　普通のおやきの方が、生地が柔らかく好きです　私はですょ

しかも大体が作り置きしておき、冷凍にしておいて、注文が入ると解凍する
パターンなので、うちではそれをしたくないので、お店での販売はしません

作ったら、その日のうちに食べる
何でもそうですが　これが１番美味しい食べ方ですネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おやき作り、その１　　　２に続く・・

冒険家・S