生粉打ち。

時間がありましたので、以前から打ってみたいと思っていた　人生で初の生粉打ち。（１０割そば）　（そば関連の記事は久々です・・）



水回しを上手くすれば、つながると教えてもらっていたので、水回しに気をつけて加水し、こねて、そば玉にまでくくりました。



１ｋｇ玉で１度打って、大失敗
水回しは上手く行ったのですけど　ＴＥＬの関係で放置しておいたら「ボロボロ」になり切れてしまい、そば団子の材料になってしまい
改めて５００ｇ玉で再度、打ち直しました



今度は、即打ちしたので無事に打てました。



小さな鍋で、大量の生粉打ちを茹でたので、短くなり「ボロボロ」　最後の最後でも大失敗
お店の、そば茹で釜を使えば良かったです



でも味は、そばの香りが強く美味しかったです（喉越しも良し）
また時間がある時に、１ｋｇ玉で打ちたいと思います



昨日、奥さんが入院し、本日簡単な手術をします。
チビの面倒を見るのが大変です

冒険家・Ｓ