鹿肉調理パート２。

鉄砲撃ちの飲み仲間Ｔさんから電話で聞いた、鹿肉、お薦め調理法
鹿肉の刺身。
カチカチに冷凍し



半解凍状態で薄切りにします



綺麗な桜色



生姜しょう油で、いただくと柔らかくて激激激美味し～～～い
馬刺し以上の美味さです　私のフルコースに入れられます
昼間の仕事中でしたが　日本酒を飲み飲み捌いてました
焼くと固くなるのですけど　刺身は最高の、とろける美味さ
さすがＴさんのお薦め１番の食べ方です。

昨晩は奥さんの友人家族と新年会を兼ねて、店内で飲み会
日本酒をかなり飲んだので、今朝は二日酔いです

今日は１０日ぶりの休みをもらい、新年の挨拶メールやLINEの返信などをしないと
今年も頼まれた飯綱お山のルンビニ保育園の屋根雪下ろしに、究極野沢菜漬けの野沢菜掘りと多忙です
実家妙高が、今の所　小雪なのが救いですネ
明日は毎年恒例の別所温泉北向き観音護摩焚きに行きます

２０１４年ＪＲＡ中山金杯＆京都金杯と金杯で乾杯でが、毎年お決まりの金杯で惨敗
２・３着で１着が当てれません
今日もレースがありますが　口座残金空っぽで買えません
今年は仕事同様、馬年の馬も頑張らないと

冒険家・Ｓ