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2024年、真冬の食シリーズ。

この間、諏訪湖SAにて購入した 

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天ぷらそばサンド

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ふぅ~~ん 焼きそばパン 

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信州土産 №1だった 雷鳥の里

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大昔に喰った記憶が

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食感・味・バランス これ美味いですわ

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そして、信州土産 №2 野沢菜漬け

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調味料入り

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不味くないですが 化学調味料たっぷりの、どの漬物を食べてもお同じ味覚

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どんど焼きの火で焼いた御供

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無病息災と

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風邪を引かないと言われておりますが 風邪は引きます

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こちらも同じく 調味料が本当に残念

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同じく見たままの味

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こちらが当店自家製野沢菜漬け(塩)塩と鷹の爪のみ、+マダム様達の愛情入り(冷たい水で洗い流す)と、栽培して下さる戸隠の農家さんと、寒暖差で、霜を何度も喰らい のりが乗った、根雪前の極上野沢菜を使用しているのが1番の秘訣 やはり原材料の大切さです これ以上の野沢菜はありません
本当に美味いです 
味は別格
実は、特製醤油漬けも美味いですが 塩も素晴らしい漬け具合となっております(現在、非売品と言うか 漬かり過ぎ、色が悪くならない様に色止め中

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そして、出なく(まだ周知不足) 私がガチで作る 特製豚汁 お客さんに出せない余りは、自己消費
マジで、めっちゃ美味いのですけど、皆さん知らな過ぎ 1回 食べて見て下さい 豚汁の概念が変わります

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こちらも散々に飽きられている鍋シリーズ

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一風堂

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すみれ これヤバく美味し こちらも散々にミニにタコ(たし~~ろ) 考えたもん勝ち

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すみれ鍋スープ 買占めです 開発した方 素晴らし~~

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お陰様で、白菜だけは、どれだけ喰っても 喰いきれない程、頂ける 田舎の繋がり

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豚キムチ 最強

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大人買い(極一部、5袋購入)

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高い高級品ばかり何て喰ってません
ピーマンの肉詰め

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ニラ玉とじ

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石巻 小川水産さんからの入荷が間に合わない 注文を受け 生牡蠣祭り

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喰い切れな程の極上生牡蠣をフライに

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何日分・・

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その土地の極上素材

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に勝る食無しとはこれ

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そして、鹿肉

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血抜きも完璧の叔父さんから頂いた

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獣臭さが無く 極上牛ヒレ肉と言われても分からないLVの美味さ これジビエです 本当に驚きました

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小川水産さんから、お土産

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ワカメの美味さ ヤバい 本当に味の向こう側

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喰う前から美味いと分かる ふりかけ

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舌👅の想像して下さい そのままの味です

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冬は鍋

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寒ブリも最強

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清水漁港 鯖のみりん干し焼き

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久々に、美味い鯖を喰いました

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脂ののりが最高 どこぞの焼き過ぎて、パサパサの見た目だけの鯖と大違い(そんなのを喰うと魚嫌いになる)

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今年程、牡蠣を喰いまくった年はない

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贅沢三昧ですが

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これも仕事

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肥える訳であります

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チョイと真剣に考えないと 足先が痛くなる病気と高血圧・・
年齢が年齢なので・・

冒険家・S
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2024年、ルンビニ幼稚園 屋根雪下ろし・後編。(1回目)

いつもの中型トラックを借り(お金を支払う・当たり前)

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お店の除雪機を運搬し

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雪下ろしをした雪を飛ばす

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これぞ長年の技

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これが技術料

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過去に、水道蓋を削り飛ばし

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修理代金を支払ったり

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もぅそんな破壊はしない

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建物を削らず

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完璧に

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打撲だけで

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綺麗に

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1回目 依頼を遂行致しました

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さて、2回目の屋根雪下ろしがあるのかな

冒険家・S

2024年、冬季間臨時休業中~明け。

冬季臨時定休日初日から~大荒れ

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結構、良い雪降りでしたが

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長く続かない

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不要不急で出れば

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まぁ~ こうなりますわな

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仕事等は仕方がありませんが 娯楽や用事が無いのに出て、人様に迷惑を掛ける 更には、下手をすれば命を落とす 言っても分からない方は、一生理解不能 言う価値無し 人それぞれ 色々な人と生き様 難しい問題です

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一応、定休日なのと、除雪までするLVではありませんが

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軽く

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性格ですかな

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翌日も・・

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同じ作業

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お陰様で、全然大した降りと積雪量ではありませんでしたが

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滋賀や北九州にて、亡くなられた方、積雪による渋滞を喰らった方、ご愁傷様です 何て言いようもありません

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年齢から来る、腰の痛み

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新品 今なら凄く、具合の良いマテリアルが売られていますが 当然 金が掛かる

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実家から 20年前以上のPC台と(古) 椅子 持って来ました
マジで楽なのと、金が一切掛かっておらず 手間暇時間だけで済みました(車を2台も買い替えるなって話もあり) 

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除雪車・バス・繋がっているのに、追い抜きを繰り返す 半あおり車両、沢山見ます 抜いたところで、前が詰まっていて、同じ条件が分からない輩

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1回で済ませて下さい

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一気に落下して下さい

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マジで、こちらも迷惑

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今年も大雪警報からの 何処へも出れず

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明日は(1月27日)除雪から・・

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そして、27日(土)

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除雪から始まり

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人より

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獣の方が多い

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フォグランプと備品を全て取り付け終えた、NEW NーBOX 4WD turbo 1ヵ月点検を兼ねて受け取り完了
この際に、代車から 買い出し荷物を奥様から 受け取った際に、腰がピキッ これにより激痛 筋 ギックリ腰 現在、激ヤバの痛さです 最終日に、こんなお土産を貰う羽目に 参ってます

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あっと言う間の冬季定休

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また来年まで、この休みがありません こんなもんです

冒険家・S

2024年、戸隠節分そば。

本日、28日~2月3日(土)まで、戸隠節分そば(当店 2月1・2日は冬季定休日な為に) 
1月28日~1月31日までの4日間限定提供です 

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その仕込みです(前日、冬季臨時休業最終日に、買い出しに行くも、奥様 1番 肝心な揚げを買い忘れると言う 痛恨の一撃
改めて、昨日、私が買い出しに下界へ下りる

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そして、新MENUの開発(本日、皆で試食して見ます 後に、知り合いが来たら 順に試食をお願いし 新MENUに適する味か 提供しやすさ) 没になるか これからのお楽しみではありますが・・

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仕込みが9割

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既製品や出来合い物は、正直話になりません 手作り の食に勝る物はないと自負しております

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1年に1度

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どれで提供しようか

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いつも迷い 正直適当・・ 

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戸隠初の(3年目)きつねそば(特製味付け) 期間限定であります 是非、御賞味下さい
お待ちしているのと、正直な感想👅 アンケート用紙で良いです、投稿して下さい

冒険家・S

2024年、ゲストハウス502。

ゲストハウス502 土曜日のみの営業です

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豊富なMENUがあり(季節のお薦めがあるのは良い

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質も極上

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ムール貝
味付けもGOOD👍

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白子ポン酢(美味い物は、身体に悪いけど、喰ってしまう

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酔い過ぎていて、ピンボケ

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生ハムオニオンサラダ

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和牛100%ハンバーグ マジで美味い どの料理も美味しいです

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沢山頂き 

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この翌日 二日酔いの極死亡で仕事する羽目に
(除雪機を動かせたと感心) 後の接客仕事もつらく 自業自得とは、このことです

冒険家・S

2024年、災害に備える準備。

毎日、ドラクエWalkのYouTube動画を何本か(お気にの配信者さん)見るのが日課 その際に、広告や回覧数が多いのがUPされているのを、クリック

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防災キャストさん 再生数251万再生 3ヶ月前に、今回の能登半島地震を配信しておりました。

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2024年元旦大災害

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それで、再生数がグンと伸びたのでしょう

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でもめっちゃ当たり前のことを言っているのと

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実際に大地震が起き

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今回の大災害

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こんなことにはなっては行けないのですが

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近々来るであろうと言われている 南海トラフ大地震と富士山噴火

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今、実際に千葉県勝浦沖と八重島沖に地震がと地質のズレが生じていると・・
まぁ~ このタイミングで南海トラフ大地震が来たら 島国日本沈没でしょう 私達田舎の人間も只では済まないでしょう

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そして、死者最大23000人で済むわけがない

原油・ガス・食料と輸入頼り、入って来なくなったら、復興やら食料やら全て終わり 水や火、畑が何とかなる田舎 明治・大正時代に戻るのでしょうか その前に、原発がメルトダウンで終わるからそれもないな。
世の中便利になり過ぎた代償でしょう・・

冒険家・S 

2024年、ルンビニ幼稚園 屋根雪下ろし・前編。(1回目)

先週、これ落下しますと書いた 夜 ゴ~~ォ~~オ
予想通り 落下

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長年の経験値から

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読めます これが年の功

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お店のこちらもネ

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落下しておりますでしょ

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バス停屋根も、亀裂が入っていたから同じく

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飯綱ルンビニ幼稚園雪下ろしに行く前に

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これが除雪です

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機械は楽ですが

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ここは人力にて

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遊んでいる輩とは違います。

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この日は、定休日(金)2日目 

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吉鉄ダンプ(大)を乗せ準備

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これが雪壁

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お店玄関口も

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これだけ積めば あれが作れます

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除雪腕前は、匠の領域

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それだけ

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経験値を積んでいますから

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さてさて超絶大変な

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飯綱ルンビニ幼稚園大屋根

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こちらも依頼されて、10年以上でしょうか

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こちらも近々の大型台風にて・・

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倒れ

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直撃し 建屋が壊れないと伐採しませんが

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倒れてからでは遅いのですょ

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まぁ~~

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とてつもない金額が掛かるから、簡単に伐採とは・・ ですが 散々に書いている 何かある前に、手を打つ 先を読む ここで出来る人と出来ない人の差が出ます。

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相方Tと

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連日の雨で融雪が進んでおり

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沈み 湿った重い40㎝くらいでしょうか

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大屋根下ろし終え終了

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マジで大変

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大きな家7件分くらいの敷地面積

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反対斜面屋根

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滑る滑る

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何度も転び、ここに私の重い身体がプレスされ

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膝や肘 

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打撲しまくり 肉体の衰えが進んでいますから 良く転ぶこと もぅ駄目ポ

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何とか無事に

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広大な敷地屋根全て下ろし終えました

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2回目の雪下ろしがあるか分かりませんが まだ1月 次を想定し

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下ろした雪を飛ばします
続く・・

冒険家・S

2024年、腐った世の中。

何度も書きますが

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「不正はない」「調査はまだ」

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小学生

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そして、得意の奥義「秘書が」 「私は何も知らなく」 知らない訳ないだろ 義務教育からやり直せ

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こいつ等 逮捕されないって、おかしくないですか 道路交通法違反(時間帯走行)で、こちらは反則切符を切られ 罰金を収め(6000円

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脱税ですZE 
金額もとんでもなく 最早

そして、何これ 安倍総理にって・・
こいつ等が 安部1強忖度があったから、お前等も美味しい思いをして来たのだろ

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しかも嘘泣きしてます

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安倍さんじゃなく、議員を辞め 逮捕され 国民に謝れっても言っても こいつ等には何もお咎め無し

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皆さん、お役所や警察に道路交通法の際に、こいつ等の話をし、逆切れしてもありです 次回、何かの違反で切符切られたら、私、この話をし、抵抗致します
大変な飲食業やサービス業食は、脱税すれば叩かれ、こいつ等が脱税しても捕まらない そして、追徴課税も無し こちらは少しでも怪しいと税務署様が動くのに(税理士さんに任せていますから大丈夫ですが)
こちらも皆さま、税務署が入ったら、こいつ等、ゴミの話をし、悪あがきして下さい もしかしたら逃げ切れるかも・・(こちらは逃げ切れない) これがおかしい

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そして、黒幕 への地口も同じく

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これが超~老害

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夜神ライト様

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〇〇〇ー〇の出番です

冒険家・S

2024年、臨時休業1日目。

新型N-BOX 4WDカスタムturbo 1ヵ月点検の為に、代車

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こちらも新型NーBOX NA まだ182㎞しか走ってません 半年で、3台目の新車に乗ると言う貴重な経験
1ヵ月点検を兼ね、フォグランプと備品を装備の為に、数日掛かるらしい(ディーラーの定休日も挟む) 買い替え予定がマジで無かった為に、備品が間に合わなかったのが現状
臨時休業中の貴重な休みに、POWER不足の車・・ 私の貴重な新型は、大雪の時や近間には出さない予定
この臨時休業中、結局、何処にも出れずかな 日頃の行いの悪さが露呈
しかもですょ

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明日から今期最強寒波って・・ 昨年に続き、今年もかょ(2023年の昨年は、10年に1度の大寒波予報)

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北陸でこの積雪量予報 MAX2日間で、180㎝ えっ 嘘と思われる方 嫌々、妙高で、2日間の降雪200㎝はマジであります

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こんな日に出掛ける馬鹿は居ません 
四国なら南なので、行けるのですが(その気になれば) 在宅している方々が居るので‥


そして、初「拍手」ボタン 驚きました こんなブログを覗いて下さっている方々が多くて、感謝と、書きUPするのが 1番時間を実は要しているのですが その大変さが報われます
今年は、冬のウインタースポーツが無くなり、つまらないのと、除雪三昧 仕事三昧 酒三昧、ここで今1度のダイエットを・・
皆様、「1拍手」ありがとうございました

冒険家・S

2024年、冬季臨時休業・1度のお願いがあります。

色々と過去を調べると 今年で、牡蠣そばをMENUにし、10年目となります
早10年です (初年度の牡蠣そば写真です この時は、2年物牡蠣3粒でした)

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東日本大震災の縁で、石巻 小川水産さんの極上生牡蠣を仕入れさせてもらい 生牡蠣を割り 牡蠣エキスを色々抽出し抜き取り

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只々、牡蠣をのせているだけの牡蠣のせそばではなく 牡蠣エキスたっぷりの至高の牡蠣そばとなっております
信州SBC ずくだせTVからの生放送依頼が数日前に依頼が入りましたが スミマセン いつもの如く、お断りさせてもらいました
メディアは、正直 何も調べないで放送されたり 混み 常連客さん達に迷惑が掛かる為、TV関係は全て断らせてもらっております(秘密の県ミンショーは、何度断ったことか

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日曜日の昨日は、超絶二日酔いでしたが(土曜日、夜飲み過ぎた・・ 後日UPします) こう言う日に限り 席待ちまで出て鬼混み(天候が悪かったのに、忙しかった)する嬉しい悲鳴の中、かなりの酒臭さだったと思われます(朝の超絶寝坊~の除雪仕事が地獄でした
そして、鳥そばと、牡蠣そばの注文が入ること×2
牡蠣そばに至っては、過去最高速さで、100食越えしております(冬季間の客足の少なさなのに) さて今年は、トータル何食出るかな

そして、本日から26日までの5日間冬季臨時休業致します(この時期が、特に暇々) 年に、1度の5連休 この休みに、夢である四国に、1度行って見たいのですが 今年も大雪 息子も学校 奥様の親等、出れないわな
今年で、この冬季臨時休業(年末~新年振り替え)も2・3年目
結局、何処にも出れないし 暇だから臨時休業=天候が荒れる
昨年度は、南三陸へが 10年に1度の大寒波予報の為に、5日間、大掃除で確か終了 今年も同じかな こんなもんですわ


申し訳けありませんが 本日から、5日間、お店冬眠致します(ブログだけはUPします) 次、営業は、1月27日(土)となります
御理解の程、宜しくお願い致します


それと、切なるお願いがあります
このヘッポコブログを続け、長~15年位(過去違うサイト込み)でしょうか 覗いて下さる方 下の[拍手ボタンを、クリックしてもらえますでしょうか
現、どれだけの方が このブログを回覧して下さっているのか  
今回だけで良いです 1回だけで良いので、「拍手ボタン
変なお願いですか こちらの案件も宜しくお願い致します

冒険家・S
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Author:boukenka s
四季折々、田舎暮らし、旬の各種山菜・きのこ、ジャンルを問わず、日々、冒険の記録。

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