冒険家Ｓによる、戸隠周辺でのちょっとした冒険談
写真は
撮れませんでしたが
、種蒔きからせず
苗植えで（ゴーヤ）５芽購入
（昨年度は、一昨年の収穫した種を蒔いたのに発芽せず
）
、奥様
に起こしてもらい、仕事前の早朝
も早朝
（山菜採りの際は起きれるのに・・）
家
横第２畑に
）
たっぷり与えました
）
）
に期待
皆、出勤して来て時間に気づく・・
仕事に切り替わり
に、昨年度から畑にし、耕し忘れていた畑
を耕し（余計な忘れ仕事）
の第１畑で、昨年度（２０２２年）ここで育て 種ジャガイモをOPEN
、時間も無く
、夕方になってしまい
定休日にでも植えようと思っておりましたが
が助言＆手ほどき、畝の作り方
）
優しく
ご指導
（ありがたや～～
）
実戦作業
初めて
知りました
葛西紀明コーチが良い例
経験値を最短で指導
が調理
を手抜きし、追肥もせず 唯一、草取りと芽剪定だけし、後は得意技である、適当放置Play育てを行っていましたが 今年は、きちんと管理する予定
です
明けでの久々、戸隠そば商会議からの
寒い訳と言うか
もぅ５月も終わりも６月間近に迫りの気温０℃（４時）って、農作物被害
気候変動
での災害
マジでヤバいです
、信濃町からの妙高山
大型台風 本当に心配です
変です 生え始めもあれば 同じ周辺にて 
なりつつある根曲がり竹の子 こんな変な生え方を見る
のは初
汗が冷たい雨風
で、体温を奪い去る 前回と段違いの環境変化 ツキノワグマ
との距離を警戒
しつつもあり、心が折れそう
になる中に根曲がり竹の子を探してしまう
山菜障害者
さんパクパク
怖い
、極上生え品を
採りまくりました
竹藪内から私に直撃
（当たり前）
ですが止めれない 
確実に中毒
根曲がり竹の子から、花が咲いております
飲める
変態山菜障害者
例の死体
仕事つきと、寒さから来る冷え込みにて、心が折れ
無理せず 少なめでの撤退
（かなり少なめ
）
（照り焼きVersion） これが美味いのです
シーズンも残り１ヵ月
ツキノワグマさんに逢わない様に気をつけながらラストスパートです
ラスト木々に
手伝ってくれ
今後の収穫に繋がる🍄 面白さ 幸せです
（５月中旬）
何茶って畑
の畑
、未だに岩石がガンガンと出て来ます（誰か埋めているのかって、LVで浮き上がって来る）
の畑
（第２畑）
（第１畑）
（第３畑）閉めてから（１７：００
～）サービス残業 勿論の残業代がつかない、無料働き
１９：００前まで
ジャガイモは確定済み（２０２２年度の種ジャガイモあり）
とウクライナの戦争で、とある評論家さんが言っておりました 「世界各国から制裁を受けているのに、成り立っているロシア エネルギー
と食料
が自国にて心配がないから滅びない」 正しくその通り
食料は何とか国内で作れますが
エネルギーが入って来なくなれば死の国に代わるエネルギー自国内での製造及び、それに替わる生産方法 学者さん
や頭脳明晰
の大会社さん達に期待
用の新たなる脚
未定と・・ 実際に注文したのが昨年の夏
の納期、半導体や各部品等は解消されつつありますが
まだ一部の農機具・除雪機等、在庫も無い 新品
の納期見通しがつかないとのこと
極上バイクが見つかりましたよりはと言うのと、ツーリング目的ではない為に、即決購入（GW前）を依頼
の備品・食材等の買い出し後は、自宅BBQが定番になりつつあります
飲みですから
（片付けは後日）
が強くなれば、電動シャッターを下ろし
・上ホルモン（この２種は、プレハブ冷凍庫に大量常備）
凄い
SDGｓ 
、教習所二輪（中型免許）運転しか経験がなく、更に２９年前・・
お店の各仕入れ（定休日と言ってもこれに半日要するのが自営業、奥様も同行）
お薦めです
、食事後に そのまま妙高へ
から山菜の仕入れ買い取り後
をチョイ検討中 、もしかしたら最後になるであろう、愛車で出掛けていました
入口まで
が道路脇に残ってました。が高いってことですし、そんな場所に、まだ、ふきのとうが生えていますがあれば、採りに来たい
忙しいとか やることがたんまりあるってことが幸せなのでしょう 何も無く、やることも無いって寂しってことです
（背景の芽吹き具合がリアル）前の道路沿い 危険木々を市の職員さんと木こりさん（プロ）視察
でしたから、色々と状況を聞き
、お店の
にも車を停車させてもらいたいとか頼み事の依頼
で倒すと言う状況にはなく
、少しでも、どんな感じで計算し伐採して行くのか 盗み見ストーキング
にて、三脚梯子からの落下数回、木々の直撃等、何茶って、ド素人剪定とは、LVが違う（当たり前）
な１本を安全に倒すのに
ご苦労様でした
、ここだけではなく、バードライン沿いに、こんなのがそこら中で生え倒れ掛かっているヵ所ばかり、大風や台風、大雨の後は、倒木だらけになるのが現状ですの災害が来て、ライフラインが寸断されないと、行政も動きませんし、放置が現状 痛い目にあってから動くのではなく、長野市は森林税の使い道に どうなってんだょ 行政さん達
土地の所有者が分からないから勝手に切れない が倒れて行く・・
した、シイタケホダ木を設置の為（こちらも背景の木々が芽吹いていないので、春先
であるのがリアル）
箇所を探し
桜の木枝を
ホダ木を立て掛けGW前に、ここまでしか出来なく
美味い
いつもペペロンチーノを頼んでしまう癖からの
岩魚
の味付けが抜群であり、バランスが良く 美味し
を兼ねて、慰労会と懇親会を長野市 金龍飯店さんにて（初・中華料理にしようと）
での帰宅時 気温・・
被害 深刻です
５０２（土曜日限定）
頂きました
御馳走様です
、食事に
知っている方は、御存知の通り、面倒くさいしつこい、私・・ その私を避けている息子と、久々の会話
関係でのギクシャク・・ 申し訳ない・・ 色々ありますわ
での食事と会話
癒しの犬
から頂いた
エビネラン
裏中庭に移植しようと
水をたっぷり与え
シラネアオイも含め
山野草の育成手助けしております
から見れる 戸隠そばを食しながら見れる 希少種クマガイソウ
ド素人ながらに頑張っております（継続が大切）
を採りに行く時間が無く・・ 定休日なのに・・ お山へ・・ ４時半
沢を足袋で濡れながら歩いていると、異臭がし
驚き・・ 小鹿かな 足先に肉が残っていましたが
を採りに行く途中で、気持ちが萎えましたとの距離を警戒をしている中なのに・・ 嘘ではない記事
採れなかった状態を考え、太陽の当たり具合 雪解けの斜面 長年の経験を活かし、この年のこの日の、１番生えているだろうと思う竹藪をピンポイントで攻め探しまくる
BINGO
ここからツキノワグマの件、定休日であり、仕事の心配もない、スイッチON
障害者モードMAX
予報を裏切り、（途中、降雨）湿度ジャングル級 脂ダラダラ スポーツドリンクを飲みながら 持参の塩も舐め舐め👅 ネタではなく、脱水症状防止への大切な補給
に寄って来るので、潰すのみ
動きやすくする為のと、マーキングを兼ねての伐採（迷子にならない為の目印も）
根曲がり竹の子 確変状態
大切
こんなに咲きまくっているのは、初めて見ました
大興奮
悪い癖と言うか障害
ドラクエウォーク
のレベリングも忘れずに
怖い
頑張って採りまくり 帰路下山中にミヤマイラクサ
ヤバいでぇ～～～～
知る）
付近の陸地を歩いていました
仕分け
下処理
（マジで手間暇掛かっております）
根曲がり竹の子汁
（調理人は、ド素人の私）
は、イメージです 旬の食材は本当に美味い
と疑われている私が無い（（笑）） お店に居る時は、そば打ち行っております（当たり前）
休みの際は、私が打ちます
私
そば切りしております
フリースキー大会を欠場した 坊ちゃん） 爪がド黒く負傷した際から数ヶ月後、爪が剥げ 厨二病から、４月中旬・・
「辛い・・ つまらない・・ もぅしんどい・・ 一緒に飛んでくれる選手がいない、１人が嫌だ、いつも１人・・」に入れているのに、気持ちの問題 頑張れ 何も言えなく 「うん」 今後の動向・・
でのお出迎え
備えているのに（栃木医療スポーツ科学センターでの数値測定結果・オリンピック選手級）、思春期から来る心の問題 気持ちの問題・・ 私達の子供じゃない と言うLVで、出来過ぎている、やっと授かった（不妊治療MAX）１人息子
みたいな肉体にならない様に、皆と楽しむバレーボール運動、身体は動かしておりますが フリースキーに関しては、距離をおいており、本人も悩んではおります フリースキーヤーとし、活動しようとは考えているみたく 本人の意向を尊重しなければと
に出したり、親とし、色々な支援を考えていましたが
から来る 心の考え
難しいです（良く考えれば、私は、桁違いに酷かった）、選手としては一線を退きます 親としては切ないですが 仕方がありません。
を経験させれたと思うのですが ここまでです（それがプレッシャーになった）
本当に難しいですも息子の関係で、人様より色々な経験値を積ませてもらい 仕事に活かされていますし それを息子に教えたかったのが １番なのですが 上手くは行きませんネ・・
山あり
谷あり 良いことばかりは続きません 前を向き進みます
山菜障害手帳持ちの私・・ ２０２３年、年齢は積み重ねており、１年１年、衰えていますが・・ お陰様で、山への衰えは、まだ無く まだ行ける～～～
妙高のお山に 早朝４：３０IN
学習の能力ZERO
雨が降りしきる中
周囲を確認しつつも
痛い障害
事件・・ 私の身もいつ・・ 
まで、そんなに移動距離が少ないです 重い量を背負い・・
マジで竹藪内 彷徨いました 雨での濡れ 飲み過ぎからの脂汁 濡れ濡れのびしょびしょで、これだけの収穫量しか採れず
予約の為に、時間制限つき
時間を気にしながらの下山
天然タラの芽も採り
１番 採るのが楽しい 根曲がり竹の子 シーズンＩＮ 何とか時間を作り 今シーズンも採りに行ける気持ちが衰えていないです
記事の翌日・・の鳴き声が聞こえなくなり察したのと巣立ち間近が重なり ２羽の屍を残し・・ もぬけの箱になっておりました
水で洗い流し 年内、２回目の巣掛けに期待
親鳥が作る 凄いです 感動します
の屍は、焼き鳥に・・（冗談です） 土葬 毎年の楽しみであり 良い人ぶる好感度の良さを強調したい
いやらしい記事でもあります（笑UPさせてもらっております
からの記事貯め込み内容となります 暖かい目で回覧下さい
での祝ケーキを
さんにて（奥様からは何も無し）
最強はやはりこれ
これが私の中で、最強 圧倒的１番人気、オッズ１．１倍
美味し
脂がのっていて、鮭では、１番美味し 見掛けたら購入をお薦め
バランスの美味さ
が中学校で漬けて来た、たくあん
が仕入れてくれた、お取り寄せ特上牛サイコロステーキ
しかない・・
を喰ってこその日本人
アップル
おっぱい 美味い
手作りマカロニグラタン
から頂いた
LV高
変な刺身を食うより断然お薦め
が作れる味の最高峰（自分勝手な評価）
に決まっとる
セリ揚げ炒め
昆布煮
MENUに切り替わる
が作る特製も特製豚汁を越えるのってあるの
を選ぶくらいに、依存している美味さであります
訳です・・
にての保存）
為のホダ木が足りない・・
降り、客足が落ちている中、得意技の抜け出しからの適度な太さ大きさのブナ木を伐採
スパンスパンと切れる（気持ち良い～～～～）
に積み込み
黙々と腰が痛い中
鬼忙しいです
グルメゼンマイ
入れ 戻して行く～～（ここから何度か火入れ・・）
を仕入れに行きつつ
、同級生宅へ
等の山菜の買取仕入れ
グルメワラビだとか思う方
最早
言葉は要らない
が調理
勿論、天災なので味見はしない 鬼才振りの能力を披露
）
ゼンマイ料理のALL調理
の私（怖くて喰えなくなったでしょう～～）
から頂いた、手間暇掛かる ノビロの醤油漬け
飲み過ぎますわ・・
を含める山菜天ぷら 塩で食す
・温（MENU
無し）
の楽しみ
、うどんやラーメンには合いません（個人の意見） 勿論、戸隠産そば粉１００％ 自分で打ったそば
幸せです
雨の影響もあり、一気に客足が落ちたタイミングの夕方に抜け出させてもらい いつものこんなに遅い時間からグルメ界へ
を明るい時間から目撃している為、更に慎重に辺りを見回し 熊や猪
が居ないことを確認
これ グルメワラビ 日差しを浴びている固く、スジのあるワラビではなく、コゴミ葉の下に生える日陰
ワラビを狙いに突入
ではないですが 西日が照らない 硬くなくスジも無いのですが このワラビが目的じゃない・・
大違い
硬くなってきていて、食せなくないですが スジが・・
（私ルール）
のLOVE＆ＰＥＡＣＥ
が寒の戻りで霜焼け被害
の恐ろしさ
の下に生えているのが
これ以上のワラビありません 断言出来ます 食せば分かる入るグルメワラビを、漆黒が迫る
ギリギリまで、根こそぎ捕獲（ワラビは、２～３～４～５芽と順に７月まで生えて来ます根こそぎ採っても絶えませんですから、１番目の初芽ワラビに価値があり、それを狙うのです）
には会いませんでしたが 帰路の飯綱道路にて・・
入り、Kトラを停車し、デジカメにて撮影 数枚連写で撮影し、この１枚だけ、ピンボケせず撮影出来ていました。 左の馬鹿デカい猪の寸胴腹（こいつが本当にデカかった）写真に納まってないですが この左に、小さなウリ坊が２匹いましたKトラに突っ込んで来る雰囲気でしたから、撮影後、フルアクセルで離脱怖い こんなの山で会ったら終わり （数年前に竹藪で２回遭遇した際には、声を上げたら逃げて行ってセーフ）
（帰り道の竹薮内）
も５.７㎏
へは、今シーズン、後１回が最後になるでしょうかへ移行になります中庭に設置してあった 手作り巣箱に出入りを繰り返していた、ヤマガラ、やっては行けないストーキング撮影（野鳥愛好家の皆さん、怒らないで下さい）（その内の２羽は屍になっておりました）
理由は、多分これでしょう
巣穴に待ち伏せし、餌を総喰い
は餓死 
仕方がないですネ
（私がストーキングし、危険を察しての＋プラスあり）
見れないうちに、巣箱内からの鳴き声が聞こえなくなるでしょう、２羽の亡骸と巣材を片付け、年内２回の巣掛けを狙いたいと思います
流れが無い 当店のため池
が流れない様に、排水溝に網ざるを置き、栓を抜き水を排水し
や苔を洗い流します
貯め
作業が冬まで続きます・・
の影響もあり、裏山からの雪解け水が 今シーズン流れませんでしたが ３日前の大雨
落ち葉を この水で
の雨樋
に掃除
行者ニンニク
トガクシソウ（トガクシショウマ）
に、移植したのが ここまで成長（感動）
が種から芽出し 育て 移植しました マジで嬉しいですし 手間暇掛けております（数年前のブログに過去経緯あり）
出来ていれば・・
からの見頃も
当店内から見れます
蕾まで成長したのに 霜でやられ
と心配したのが
増えており
以上の茎を確認
霜焼けのダメージ証拠です
対策とし、パオパオを掛け、希少種クマガイソウを守ります（これが手間暇）
でやられてしまうでしょう
桜となり
の希少種クマガイソウにもパオパオ掛け
何とか人の手で守れる範囲で対策での気候変動や異常気象
深刻です
言い訳
確認
もっと良い環境に仕分けします。
６時、上野神社へ行き、のぼり旗や境内の掃除を行い（世話人当番、今年から回って来ました・・）準備
受けました（条件を数点つけ インタビュー
無し、当店の名前を出さない、etc）
断られ、宮入さん（アナウンサー）の熱意に負けました
見てのミーハー客さんや、何も調べず 嘘でも何でも放送するTVが大嫌いなのと、これ以上混雑すると、良い仕事が出来ないのと、一般客さん、常連さんに迷惑をお掛けするのが心配（並ぶお店にはなりたくない） 全てお断りさせてもらっている中、代替わりしてから、少しだけ店内とそば茹で、山菜天ぷら、戸隠そば、お客さんへのインタビュー等が当店名前無しで放映があります（私は当然、見ません）、お店を抜け出させてもらい
）
祭礼でした
着替え
上野神社へ（１６時）
祭礼片付けをし、帰宅後 お店の仕事片付け GWもお陰様で、鬼混みからの大きなトラブルも無いも無く（超～～大量に用意した山菜が不足したのは驚いた）、旬の山菜を、お客さんに提供出来（戸隠そばは当たり前）２０２３年度のGW、コロナ明けの超～～～～混み混みにも、優秀なスタッフさん達、色々な縁があってのパートさん２名、新たなる新高校生バイトさん３名と、人との縁と絆 大切です
、御神木である、ヤマナシ木
に開花しております。
のダメージもなく
、木々の見た目を素人ながらに整えて行きたいと思っております
ビール
を帰路のフェリー内で
完全消費
関越道方面へ進路をとり
決めたのが
水沢と言えば
街道
この地点で、高速道路は無しの山越えを決めると言うか 朝のフェリー内で決めておりました。
の入口に、お薦め食材が 群馬県と言えば下仁田ネギ
参考にしている MENU表 これが食べ歩きでの勉強 理解してくれません
ネギの美味さは最高 そこにブランドネギ自体のポテンシャル
ここは天ぷらが無く、揚げが基本のお店
地粉小麦粉で打ったうどんを
、水沢手打ちうどん
このお店の基本 うどんつゆは別途料金 追加し、うどんつゆで食せば良かったと後悔、甘いの大の苦手・・ 並ぶ水沢うどん店へ、どれだけの違いと、１番重要な味の違いを自分の舌👅でをとの楽しみが増えました美味いとか、食べログ（これが、１番糞
） TV等の評価は、１番信用しては行けません 印象に残るかが１番大切であります、有名店で並んで、並んだ価値に満足して下さい
横道を山越え
白根山裏側の草津温泉へ寄り道
のお土産 収集・・（くだらなくて、本当にスミマセン）
に戸隠着
数万円 指５本越え～～
アップルおっぱい
がギッシリで重いこと
、熟年夫婦旅ｉｎ北海道 目的が変わり～～の 何とも言えない気持ちの悪い旅でした。 スタッフさん達 皆様に感謝です
キャパオーバー もぅ無理です、腰の筋がピキっ（この状態で獅子舞い・・）
席待ちまで、最大２時間半でした 旬の山菜 山菜関係だけで、１００食以上 当然、とてつもない量を確保捕獲しておりましたがが足りず お店を閉めてから、妙高親族宅や、同級生宅へ、GW中に、掃除後に、６日連続で妙高へ遠征
地元 妙高山の麓
仕入れ買い取り時に見た これ 買おう
に連絡し追加仕入れ買い取り ７日・・ 連続にて妙高へ・・
ブログを覗いて下さる方々、噓偽りない超～～鬼忙し日々・・野郎の私 お店を抜けさせてもらいます（スタッフさん達、スミマセン）（超～鬼糞忙しい中） まぁ～～色々ありますわ～～暇ではありません 更に、他の神社の氏子 本日、早朝から掃除に準備 お供え物の買い出しから準備、１６時から神事 その前に、この鬼忙しい中、獅子を下手ながら舞います 人任せ 周りのせいにする 押しつけ糞第３消防団
と同じ 鬱 そんなんでまかり通るなら 誰もついて行くかのか 気分がのらないから 嫌 ふざけんな
逃げない 気分が・・ そんなんじゃないんですょ・・意見を述べょ
シーズンが始まり、山菜料理を求めるお客さんで、春先から 感謝の日々が続いております）
・コシアブラ・山ウド・フキノトウ・ワラビ
・コゴミ
が揃っております
これが本物の極上ワラビ
の山菜天ぷら 幸せ
・コシアブラ
・つくし
、まだまだあります
の山菜
旬の極み極上山菜
お客さんの要望も多く、大人気の岩魚塩焼き（注文が入ってから焼き提供）（土日・匹数限定・要予約・条件有り）
」の山菜、山菜は、間違いなく戸隠１ 種類と仕入れ（市場・栽培物は、一切使用してない、ALL天然物＆自家収集）
（何がグルメワラビだと思う方、喰って見て下さい 食せば分かります）
入手関係 常にこの種類が提供とはなりません ご了承下さい（季節物の為）
は、採るのも大変、処理も大変、調理するのも手間暇掛かっております
の選抜山ウド
肴
天ぷら
天ぷら
（これが手間暇掛かり大変）
御馳走
で打った
、これ以下も無い 地粉１００％Tちゃんマン（同じ歳）が栽培する極上戸隠産蕎麦粉
、切れず 短くならず 家庭用ガスコンロでも
がネギ好き）
の贅沢 目利きした極上山ウド天ぷらをのせ
自分専用にアレンジ
に無い、個人用、冷やし山菜天ぷらそばＳVersionマジで美味い 👅の向こう側 異次元の美味さ～～～喰って美味いと思う食は、人様に提供しても美味いに決まってると、常々舌の勉強をしている人生喰って美味いのだから と・う・ぜ・ん山菜そば、私に食わして下さい
灰汁抜き、偉そうに、食材を捕獲して来るだけ・・ 何度も同じことを書きますが 山菜料理、捕獲から下処理、調理と鬼手間暇掛かっております 田舎へ来たら、山菜・お山の旬を味わないで、天ざる喰って何
都会
でも日本全国
何処でも喰える輸入海老にハウス栽培野菜、それ何処でも喰えるし
があっての極上山菜料理、これ以下はございません（あくまでも私の意見であり感想です）
Author:boukenka s
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