2023年、野菜の植え替えと種蒔きからの会議&懇親会。
今年も忙しいを理由に
、種蒔きからせず
苗植え
で(ゴーヤ)5芽購入
(昨年度は、一昨年の収穫した種を蒔いたのに発芽せず
)
時間が無く
、奥様
に起こしてもらい、仕事前の早朝
も早朝
(山菜採りの際は起きれるのに・・)

手間暇掛けずに育つだろうと、甘い考えから、辛味大根2種類

ここ数年、定番となった
家
横第2畑に

いつもの得意な何茶って、畝作り(うね
)

ゴーヤの苗を5株





植え替え移植

水を
たっぷり与えました

この第2畑の空いているヵ所には、ねずみ辛味大根の種を90粒蒔き(手蒔き
)

第3畑には(畝の作りが下手と言うか適当
)

いいづな戸隠大根(そば用)種を50粒、同じく手蒔き
今後の芽吹き
に期待

電池切れの為、時計が停止しており
皆、出勤して来て時間に気づく・・
もぅヤバい時間帯になっておりました
ここからお店の
仕事に切り替わり

そば打ち後
に、昨年度から畑にし、耕し忘れていた畑
を耕し(余計な忘れ仕事)

家裏
の第1畑で、昨年度(2022年)ここで育て
種ジャガイモをOPEN

芽吹いておりました

これを植える為に、食べずに保存していた大切な種ジャガ

お陰様で、多くのお客さんの御来店があり


、時間も無く
、夕方になってしまい
定休日にでも植えようと思っておりましたが

スーパーマダム様
が助言&手ほどき、畝の作り方

肥料蒔き(2022年度の収穫忘れジャガからの発芽
)

詳しく
優しく
ご指導

手ほどき指導を受け
(ありがたや~~
)

第3畑の余っていたヵ所を、早速
実戦作業
やはり知っている方や知識のある人に教えてもらったり、指導をうけることは最短
畝の作り方を
初めて
知りました
※ジャンプ競技 小林 陵侑の指導者
葛西紀明コーチが良い例
経験値を最短で指導

余った種ジャガイモを

後日

私
が調理

めっちゃ美味いのですけど~~

昨年度までは、土上げ
を手抜きし、追肥もせず
唯一、草取りと芽剪定だけし、後は得意技である、適当放置Play育てを行っていましたが
今年は、きちんと管理する予定
です

この日は、567
明けでの久々、戸隠そば商会議からの

4年振りの懇親会

宝光社 武井旅館さんにて

沢山、頂きました
冒険家・S








時間が無く






手間暇掛けずに育つだろうと、甘い考えから、辛味大根2種類


ここ数年、定番となった



いつもの得意な何茶って、畝作り(うね


ゴーヤの苗を5株






植え替え移植


水を



この第2畑の空いているヵ所には、ねずみ辛味大根の種を90粒蒔き(手蒔き


第3畑には(畝の作りが下手と言うか適当


いいづな戸隠大根(そば用)種を50粒、同じく手蒔き

今後の芽吹き



電池切れの為、時計が停止しており



もぅヤバい時間帯になっておりました

ここからお店の



そば打ち後



家裏



芽吹いておりました


これを植える為に、食べずに保存していた大切な種ジャガ

お陰様で、多くのお客さんの御来店があり








スーパーマダム様



肥料蒔き(2022年度の収穫忘れジャガからの発芽


詳しく




手ほどき指導を受け



第3畑の余っていたヵ所を、早速


やはり知っている方や知識のある人に教えてもらったり、指導をうけることは最短


畝の作り方を



※ジャンプ競技 小林 陵侑の指導者




余った種ジャガイモを

後日

私



めっちゃ美味いのですけど~~


昨年度までは、土上げ






この日は、567



4年振りの懇親会


宝光社 武井旅館さんにて

沢山、頂きました

冒険家・S

2023年、根曲がり竹の子採り(3回目)
数日前の早朝
寒い訳と言うか
もぅ5月も終わりも6月間近に迫りの気温0℃(4時
)って
、農作物被害

気候変動

での災害
マジでヤバいです

妙高への道中
、信濃町からの妙高山

まさかの降雪

今年も超~~大雨

大型台風

本当に心配です

気候の関係で、山も
変です
生え始めもあれば
同じ周辺にて

こんなに大きく竹に
なりつつある根曲がり竹の子 こんな変な生え方を
見る
のは初

寒気の影響で、寒いし冷えるわ
汗が冷たい雨
風
で、体温を奪い去る
前回
と段違いの環境変化

ツキノワグマ
との距離を警戒
しつつもあり、心が折れそう
になる中
遠目
に根曲がり竹の子
を探してしまう
山菜障害者

ズーム

こんな感じです

竹の花

クマ
さんパクパク

怖い
怖い

恐怖と戦いながら
、極上生え品を

探し
採りまくりました

そんな中、巣立ちしたばかりの野鳥ヒナが
竹藪内から私
に直撃

シジュウカラのヒナかな

焼き鳥にせず

放してあげました
(当たり前)

根曲がり竹の子採りは、超~~大変
ですが止めれない

楽しさ
確実に中毒

こればかり
根曲がり竹の子
から、花が咲いております

芸術品
これを見ながら
飲める
変態山菜障害者


下山中
例の死体

この日は人手不足もあり、昼前にはお店に戻り
仕事つきと、寒さから来る冷え込み
にて、心が折れ
無理せず
少なめ
での撤退


ここまで大きくなっていると、タケツトガ幼虫も入り始めております

21.5kg
(かなり少なめ
)

根曲がり竹の子の豚肉巻き
(照り焼きVersion) これが美味いのです

2023年、山菜採り
シーズンも残り1ヵ月
ツキノワグマ
さんに逢わない様
に気をつけながらラストスパートです


冒険家・S













妙高への道中



まさかの降雪


今年も超~~大雨








気候の関係で、山も




こんなに大きく竹に





寒気の影響で、寒いし冷えるわ













遠目




ズーム


こんな感じです


竹の花


クマ



怖い



恐怖と戦いながら



探し



そんな中、巣立ちしたばかりの野鳥ヒナが




シジュウカラのヒナかな


焼き鳥にせず


放してあげました


根曲がり竹の子採りは、超~~大変



楽しさ



こればかり




芸術品

これを見ながら






下山中




この日は人手不足もあり、昼前にはお店に戻り








ここまで大きくなっていると、タケツトガ幼虫も入り始めております


21.5kg




根曲がり竹の子の豚肉巻き



2023年、山菜採り







冒険家・S

2023年、きのこ🍄種菌打ち作業、完結。
2023年、畑耕し作業。
今年も農作業の時期がやって来ました



苦土石灰と肥料を蒔き
(5月中旬)

家裏
何茶って畑

第1~第3畑

道路を挟んだ、当店
の畑

苦土石灰粒・肥料粒

耕すと
、未だに岩石がガンガンと出て来ます(誰か埋めているのか
って、LVで浮き上がって
来る)
つるはしを使い、石を掘り出し、捨てる


お店
の畑

家横
(第2畑)

家裏
(第1畑)

家裏
(第3畑)
お店を
閉めてから(17:00
~)サービス残業
勿論の残業代がつかない、無料働き

19:00前まで

さて、今年は、各畑に何を蒔き、育てようかな
ジャガイモは確定済み(2022年度の種ジャガイモあり)
ロシア
とウクライナの戦争
で、とある評論家さんが言っておりました
「世界各国から制裁を受けているのに、成り立っているロシア
エネルギー
と食料



が自国にて心配がないから滅びない」 正しくその通り
前々から言っている日本
食料は何とか国内で作れますが
エネルギーが入って来なくなれば死の国
原油
に代わるエネルギー自国内での製造及び、それに替わる生産方法
学者さん
や頭脳明晰
の大会社さん達に期待
冒険家・S




苦土石灰と肥料を蒔き


家裏


第1~第3畑

道路を挟んだ、当店


苦土石灰粒・肥料粒

耕すと



つるはしを使い、石を掘り出し、捨てる



お店


家横


家裏


家裏

お店を








さて、今年は、各畑に何を蒔き、育てようかな

ロシア











前々から言っている日本



原油





冒険家・S

2023年、GW前からの定休日~(2週間)GW終了後の定休日。
グルメ界

用の新たなる脚

コロナの影響で、新バイクの組み立てが(海外)大幅に遅れていて、納期が何時になるか
未定と・・ 実際に注文したのが昨年の夏
車
の納期、半導体や各部品等は解消されつつありますが
まだ一部の農機具・除雪機等、在庫も無い
新品
の納期見通しがつかないとのこと
そんな中、中古ですが、走行距離300㎞ 型式としては、2013年モデル(2世代前)の

110㏄ クロスカブ
極上バイクが見つかりました
いつになるか分からないバイク
よりはと言うのと、ツーリング目的ではない為に、即決購入
(GW前)
ALLメンテナンス
を依頼

GW前の最終定休日、お店
の備品・食材等の買い出し後は、自宅
BBQ
が定番になりつつあります

楽ですし

宅
飲みですから

代行の心配も無く

酔い潰れて寝るだけ
(片付けは後日)

2人ですから


バケツ型ミニ焼き用で済む


西日
が強くなれば、電動シャッターを下ろし


夕日差し除け


上ミノ
・上ホルモン
(この2種は、プレハブ冷凍庫
に大量常備)

この機会に、スウェーデントーチに火入れし

どんな感じになるのか

焼きそばも

紅ショウガも忘れずに


最強

スウェーデントーチ

これ使えますし
凄い

放置しておけば、跡形も無くなる
SDGs
便利なので、時間がある時に大量作成します

GW中に納バイクしてもらいました

GW後、ナンバー申請、各種自賠責、任意保険等の手続きが終わり
、教習所二輪(中型免許)運転しか経験がなく、更に29年前・・
路上経験がない為に、少し練習せねば


鬼忙しかったGW後、2週間振りの定休日でしたが
お店の
各仕入れ(定休日と言ってもこれに半日要するのが自営業
、奥様
も同行)
久々の人力舎
ここの玉子炒飯最強

しびれ野菜白みそラーメン
お薦めです


長野市内での買い物
、食事後に
そのまま妙高へ

同級生
から山菜
の仕入れ買い取り後

現在、愛車の買い替え
をチョイ検討中
、もしかしたら最後になるであろう、愛車
で出掛けていました

久々の燕温泉
入口まで

まだ残雪
が道路脇に残ってました。
標高
が高いってことですし、そんな場所に、まだ、ふきのとうが生えています
時間
があれば、採りに来たい

定休日と言っても、毎週こんなもんです
ですが
忙しいとか
やることがたんまりあるってことが幸せなのでしょう
何も無く、やることも無いって寂しってことです
冒険家・S





コロナの影響で、新バイクの組み立てが(海外)大幅に遅れていて、納期が何時になるか


車





そんな中、中古ですが、走行距離300㎞ 型式としては、2013年モデル(2世代前)の

110㏄ クロスカブ


いつになるか分からないバイク


ALLメンテナンス



GW前の最終定休日、お店





楽ですし

宅



代行の心配も無く


酔い潰れて寝るだけ



2人ですから



バケツ型ミニ焼き用で済む



西日




夕日差し除け



上ミノ




この機会に、スウェーデントーチに火入れし


どんな感じになるのか


焼きそばも


紅ショウガも忘れずに


最強


スウェーデントーチ

これ使えますし



放置しておけば、跡形も無くなる

便利なので、時間がある時に大量作成します


GW中に納バイクしてもらいました


GW後、ナンバー申請、各種自賠責、任意保険等の手続きが終わり


路上経験がない為に、少し練習せねば



鬼忙しかったGW後、2週間振りの定休日でしたが




久々の人力舎

ここの玉子炒飯最強


しびれ野菜白みそラーメン




長野市内での買い物





同級生



現在、愛車の買い替え






久々の燕温泉


まだ残雪

標高


時間



定休日と言っても、毎週こんなもんです

ですが




冒険家・S

2023年、危険木々の伐採。
GW前の記事です
(背景の芽吹き
具合がリアル)
当店
前の道路沿い
危険
木々を市の職員さんと木こりさん(プロ)視察

市の職員さんは同じ地区の先輩
でしたから、色々と状況を聞き
、お店
の
にも車
を停車させてもらいたいとか頼み事の依頼

数日後

蔓が絡んでいた為に

只の伐採
で倒すと言う状況にはなく

道路に木が倒れな様に


少しづつ剪定しながら

吊るし下ろして行き

流石はプロ

一流の技術です


見とれてしまうのと
、少しでも、どんな感じで計算し伐採
して行くのか
盗み見ストーキング

ここ数年、敷地内の木々伐採
にて、三脚梯子からの落下数回
、木々の直撃等
、何茶って
、ド素人
剪定
とは、LVが違う
(当たり前)

この危険
な1本を安全に倒すのに


2時間
ご苦労様でした

山間地域
、ここだけではなく、バードライン沿いに
、こんなのがそこら中で生え

倒れ掛かっているヵ所ばかり
、大風
や台風
、大雨
の後は、
倒木
だらけになるのが現状です
4年前、台風19号級

の災害が来て、ライフラインが寸断されないと、行政も動きませんし、放置が現状
痛い目に
あってから動くのではなく、長野市は森林税
の使い道に

どうなってんだょ
行政さん達
最終的に、何か問題が起きてからの責任のなすりつけ(事実マジ話)
言い訳としては、国有林
土地の所有者が分からないから勝手に切れない
そして、木々
が倒れて行く・・
冒険家・S


当店





市の職員さんは同じ地区の先輩







数日後

蔓が絡んでいた為に


只の伐採



道路に木が倒れな様に



少しづつ剪定しながら


吊るし下ろして行き


流石はプロ


一流の技術です



見とれてしまうのと






ここ数年、敷地内の木々伐採








この危険




2時間



山間地域















4年前、台風19号級











最終的に、何か問題が起きてからの責任のなすりつけ(事実マジ話)
言い訳としては、国有林



そして、木々


冒険家・S

2023年、続続・きのこ🍄種菌打ち仕事と設置。
2023年、舌の勉強と御苦労様会。
GW前、戸隠中社 小鳥の森


ハーフ&ハーフ🍕

定番
美味い

気にはなっていましたが
いつもペペロンチーノを頼んでしまう癖からの

和風パスタ
岩魚
の味付けが抜群であり、バランスが良く
美味し

GW後、スタッフの皆さんがあっての当店

御苦労様会
を兼ねて、慰労会と懇親会を長野市 金龍飯店さんにて(初
・中華料理にしようと)

イカとホタテ煮炒め

エビチリ🦐

春巻き・小籠包

豚角煮



蟹肉餡掛け


青椒肉絲スープ


炒飯

2次会 豊龍 黒二郎ラーメン

代行
での帰宅時
気温・・

0℃ (5月11日) 霜
被害
深刻です

戸隠豊岡地区での憩いの場
502(土曜日限定)

平目刺身・ホタルイカ

あさりの酒蒸し

うずらの卵串揚げ

クリームコロッケ揚げ

馬刺し

サービスで、カニグラタン
頂きました
御馳走様です

戸隠バレーボール練習後に、珍しく、厨二病坊ちゃん
、食事に




私を
知っている方は、御存知の通り、面倒くさいしつこい、私
・・ その私
を避けている息子
と、久々の会話

フリースキー
関係でのギクシャク・・ 申し訳ない・・ 色々ありますわ

久々の家族3人

での食事
と会話
癒しの犬

めっちゃ頂きました・・


飲み過ぎ

冒険家・S


ハーフ&ハーフ🍕

定番



気にはなっていましたが


和風パスタ





GW後、スタッフの皆さんがあっての当店


御苦労様会



イカとホタテ煮炒め


エビチリ🦐

春巻き・小籠包


豚角煮




蟹肉餡掛け



青椒肉絲スープ



炒飯


2次会 豊龍 黒二郎ラーメン


代行



0℃ (5月11日) 霜




戸隠豊岡地区での憩いの場


平目刺身・ホタルイカ


あさりの酒蒸し


うずらの卵串揚げ


クリームコロッケ揚げ


馬刺し


サービスで、カニグラタン




戸隠バレーボール練習後に、珍しく、厨二病坊ちゃん






私を






フリースキー



久々の家族3人







めっちゃ頂きました・・



飲み過ぎ


冒険家・S

2023年、山野草終盤。
色々あり、絶えそうな超~~希少種A草

本当に難しい

叔父さん
から頂いた
エビネラン


お店の
裏中庭に移植しようと

場所の確認


土を掘り返し

エビネラン用の土を配合入れつつ

根株ごと移植し
水
をたっぷり与え

根付かせます

来期からの繁殖に期待


トガクシショウマも温暖化からの弱り
シラネアオイも含め



プチ肥料を与えつつ

鶏糞・油カス

雑草やタンポポの駆除

クマガイソウの周りの植物も抜き




手間暇掛け
山野草の育成手助けしております
来期に繋がることを切に祈る

シラネアオイ



店内
から見れる
戸隠そばを食しながら
見れる
希少種クマガイソウ

そしてエビネラン

来年(2024年度)春には、更なる裏中庭にする為に、毎年の手入れ
ド素人
ながらに頑張っております
(継続が大切
)
冒険家・S


本当に難しい


叔父さん




お店の



場所の確認



土を掘り返し


エビネラン用の土を配合入れつつ


根株ごと移植し



根付かせます


来期からの繁殖に期待



トガクシショウマも温暖化からの弱り




プチ肥料を与えつつ

鶏糞・油カス

雑草やタンポポの駆除


クマガイソウの周りの植物も抜き





手間暇掛け


来期に繋がることを切に祈る


シラネアオイ



店内





そしてエビネラン

来年(2024年度)春には、更なる裏中庭にする為に、毎年の手入れ




冒険家・S

2023年、根曲がり竹の子採り(2回目)
根曲がり竹の子
を採りに行く時間
が無く・・ 定休日なのに・・ お山
へ・・
早朝
4時半

歩きやすい
沢
を足袋で濡れながら
歩いていると、異臭がし
驚き・・
小鹿かな
足先に肉が
残っていましたが
内蔵やら肉が全て喰われており

根曲がり竹の子
を採りに行く途中で、気持ちが萎えました
只でさえ、ツキノワグマ
との距離を警戒をしている中なのに・・
これがリアルと言えば本物の出来事であり
嘘ではない
記事

前回の生え具合と
採れなかった
状態を考え、太陽の当たり具合
雪解けの斜面
長年の経験を活かし、この年のこの日の、1番
生えているだろうと
思う竹藪をピンポイントで攻め探しまくる

やはり山菜障害者手帳持ち
BINGO
ここからツキノワグマ
の件、定休日であり、仕事の心配もない、スイッチON
障害者モードMAX

雨
予報を裏切り、(途中、降雨
)湿度ジャングル級
脂ダラダラ
スポーツドリンクを飲みながら
持参の塩も舐め舐め👅 ネタではなく、脱水症状防止
への大切な補給

竹の花が咲きまくっていました

ヒトスジシマカ(蚊)手形

臭い私
に寄って来るので、潰すのみ

休憩しながら
動きやすくする為のと、マーキングを兼ねての伐採
(迷子にならない為の目印も
)

この日、入った場所が大当たり
根曲がり竹の子
確変状態

休憩は
大切

竹の花が咲くと、凶事の前兆とも言われています

その周期60~120年周期だとか

あくまでも噂

ですが
こんなに咲きまくっているのは、初めて
見ました


にしても、絶妙なタイミングで、良い生え具合に遭遇出来
大興奮


オオナルコユリ(まだ細いので採らない)

極上

特製特大リュックサックに詰めれるだけ採る
悪い癖と言うか障害


休憩しながら
ドラクエウォーク
のレベリングも忘れずに



ツキノワグマの獣道


怖い
怖い

半世紀目前に迫っているのに、爺
頑張って
採りまくり
帰路
下山中
にミヤマイラクサ

小鹿が少し移動されていて、横にはツキノワグマの爪痕・・
ヤバいでぇ~~~~

モリアオガエル(ここにも居るのを初めて
知る
)

サワガニ

沢
付近の陸地を歩いていました

総重量34Kg

ゴミやリュックサックの重さを抜くと、32kgでしょうか


太さの仕分けをし

あちらこちらに配る

仕分け

そして、スタッフの皆さんに皮を剥いてもらい
下処理
(マジで手間暇掛かっております
)

山菜天ぷらにて、本日から1本づつ、2023年度の根曲がり竹の子INされ
根曲がり竹の子汁

本日から、提供となります
(調理人は、ド素人の私
)

写真
は、イメージです
ですが
旬
の食材は
本当に美味い
冒険家・S




早朝



歩きやすい








内蔵やら肉が全て喰われており


根曲がり竹の子


只でさえ、ツキノワグマ

これがリアルと言えば本物の出来事であり




前回の生え具合と








やはり山菜障害者手帳持ち





雨









竹の花が咲きまくっていました


ヒトスジシマカ(蚊)手形


臭い私



休憩しながら




この日、入った場所が大当たり





休憩は



竹の花が咲くと、凶事の前兆とも言われています


その周期60~120年周期だとか


あくまでも噂


ですが





にしても、絶妙なタイミングで、良い生え具合に遭遇出来





オオナルコユリ(まだ細いので採らない)

極上


特製特大リュックサックに詰めれるだけ採る




休憩しながら






ツキノワグマの獣道



怖い



半世紀目前に迫っているのに、爺








小鹿が少し移動されていて、横にはツキノワグマの爪痕・・



モリアオガエル(ここにも居るのを初めて



サワガニ

沢



総重量34Kg


ゴミやリュックサックの重さを抜くと、32kgでしょうか



太さの仕分けをし


あちらこちらに配る





そして、スタッフの皆さんに皮を剥いてもらい






山菜天ぷらにて、本日から1本づつ、2023年度の根曲がり竹の子INされ



本日から、提供となります



写真


ですが




冒険家・S

2023年、そば打ち記事。
2023年、過保護に育て過ぎた、我が坊ちゃん。
3月の全日本
フリースキー大会
を欠場した
坊ちゃん
スイッチレフト900コークの際に飛び過ぎ(雪上
) 爪がド黒く負傷した際から数ヶ月後、爪が剥げ
厨二病から、4月中旬・・

久々の約1ヶ月振りでの小布施QUEST

1時間程、自主練習をしましたが
「辛い・・ つまらない・・ もぅしんどい・・ 一緒に飛んでくれる選手がいない、1人が嫌だ、いつも1人・・」
Wコークを綺麗
に入れているのに、気持ちの問題
それでも続けろ
頑張れ
何も言えなく
帰るか
「うん」
それから色々とタイミングや感情を見つつ
今後の動向・・

小布施QUESTアイドルの野良猫ドラちゃん

桜仕様
でのお出迎え

ニャオチュールをあげつつ

人並外れた身体能力を

備えているのに(栃木医療スポーツ科学センターでの数値測定結果・オリンピック選手級)、思春期から来る心の問題 気持ちの問題・・ 私達
の子供じゃない
と言うLVで、出来過ぎている、やっと授かった(不妊治療MAX)1人息子
この子の人生を、壊しては行けない 今は、本人の気持ちを尊重し、放っておこうと、放置しております。(練習嫌い・自宅に居たい・甘やかし過ぎ)
私
みたいな肉体
にならない様に、皆と楽しむバレーボール運動、身体は動かしておりますが
フリースキー
に関しては、距離をおいており、本人も悩んではおります
最終的に、SAJの登録等、競技は辞め
フリースキーヤーとし、活動しようとは考えているみたく 本人の意向を尊重しなければと
この夏も、ニュージーランドへ遠征
に出したり、親とし、色々な支援を考えていましたが
厨二病
から来る 心の考え
難しいです
(良く考えれば、私
は、桁違いに酷かった)
押しつけたり、色々言い、親の意向をやらせて、それに反し、登校拒否や性格の反転(喋らなくなり、暗くなる)そうなったら終わるし困る・・
今は、本人がやりたい事をやらせよう
チョイ期待されていた 我が坊ちゃん
、選手としては一線を退きます
親
としては切ないですが
仕方がありません。
まさかこんなことになるなんて
怪我もせず、このまま順調に、レッスンや練習、海外遠征等を続けてくれれば、違う世界
を経験させれたと思うのですが ここまでです(それがプレッシャーになった
)
思春期、厨二病
本当に難しいです
私
も息子
の関係で、人様より色々な経験値を積ませてもらい
仕事に活かされていますし
それを息子
に教えたかったのが
1番なのですが
上手くは行きませんネ・・
今までが順調し過ぎ、何も無く、上手く事が進み過ぎたのも問題だったことかな
山あり
谷あり
良いことばかりは続きません
こんなんで、鬱で逃げる輩になんてなるかっての
前を向き進みます

冒険家・S




スイッチレフト900コークの際に飛び過ぎ(雪上



久々の約1ヶ月振りでの小布施QUEST

1時間程、自主練習をしましたが


Wコークを綺麗


それでも続けろ



帰るか

それから色々とタイミングや感情を見つつ


小布施QUESTアイドルの野良猫ドラちゃん


桜仕様


ニャオチュールをあげつつ


人並外れた身体能力を







この子の人生を、壊しては行けない 今は、本人の気持ちを尊重し、放っておこうと、放置しております。(練習嫌い・自宅に居たい・甘やかし過ぎ)
私





最終的に、SAJの登録等、競技は辞め


この夏も、ニュージーランドへ遠征


厨二病




押しつけたり、色々言い、親の意向をやらせて、それに反し、登校拒否や性格の反転(喋らなくなり、暗くなる)そうなったら終わるし困る・・
今は、本人がやりたい事をやらせよう

チョイ期待されていた 我が坊ちゃん





まさかこんなことになるなんて

怪我もせず、このまま順調に、レッスンや練習、海外遠征等を続けてくれれば、違う世界


思春期、厨二病


私








今までが順調し過ぎ、何も無く、上手く事が進み過ぎたのも問題だったことかな




こんなんで、鬱で逃げる輩になんてなるかっての



冒険家・S

2023年、根曲がり竹の子採り(1回目)
多忙で超絶忙しい中ですが
山菜障害手帳持ちの私
・・ 2023年、年齢は積み重ねており
、1年1年、衰えていますが・・ お陰様で、山へ
の衰えは、まだ無く
まだ行ける~~~
気持ちの準備を整え
妙高のお山に
早朝4:30IN

竹藪内は暗い為に、あまり早くINすると、根曲がり竹の子が見えない(笑)じゃない
学習の能力ZERO

2023年、竹藪での本格的採り始め


今年は天候気候不順の為に、根曲がり竹の子の生え具合も何か変

生えていない所と

生えている所の差

途中
雨が降りしきる中

めっちゃ探しました

ツキノワグマが付近に居ないか
周囲を確認しつつも

山菜障害者なので、それを忘れつつも

採るのに夢中になってしまう
痛い障害


北海道でのヒグマ
事件・・
私
の身
もいつ・・

ツキノワグマ喰いまくり~~~~~


爺なので

休憩が多くなる

ここは、Kトラ
まで、そんなに移動距離が少ないです
重い量を
背負い・・

頑張りました

5時間で、これだけしか採れず
マジで竹藪内
彷徨いました
雨での濡れ
飲み過ぎからの
脂汁
濡れ濡れのびしょびしょ
で、これだけの収穫量しか採れず
この日は、プチ団体バス
予約の為に、時間制限つき
時間を気にしながらの下山


恒例のサイズ分け

根曲がり竹の子総重量

17㎏

偶然、見つけた
天然タラの芽も採り

山菜採りで、本当、1番大変ですが
1番
採るのが楽しい
根曲がり竹の子
シーズンIN
何とか時間を作り
今シーズンも採りに行ける気持ちが衰えていないです
2023年も、採りに行きまくります



冒険家・S






気持ちの準備を整え




竹藪内は暗い為に、あまり早くINすると、根曲がり竹の子が見えない(笑)じゃない



2023年、竹藪での本格的採り始め



今年は天候気候不順の為に、根曲がり竹の子の生え具合も何か変


生えていない所と

生えている所の差


途中



めっちゃ探しました


ツキノワグマが付近に居ないか




山菜障害者なので、それを忘れつつも


採るのに夢中になってしまう




北海道でのヒグマ





ツキノワグマ喰いまくり~~~~~



爺なので


休憩が多くなる


ここは、Kトラ




頑張りました


5時間で、これだけしか採れず









この日は、プチ団体バス





恒例のサイズ分け


根曲がり竹の子総重量


17㎏


偶然、見つけた



山菜採りで、本当、1番大変ですが








2023年も、採りに行きまくります




冒険家・S

2023年、野鳥巣立ち後。(5月17日、その2)
2023年、貯めに貯めまくった冬季間中のグルメ食材達。(5月17日、その1)
冬季間
からの記事貯め込み内容となります
スミマセンが
暖かい目で
回覧下さい
極寒の戸隠を超すのに、湯豆腐は不可欠

17年目を迎える結婚記念日
での祝ケーキを

戸隠クローバー
さんにて(奥様
からは何も無し
)

北海道 十勝牛ハンバーグに目玉IN

手作り特製かき揚げを

手打ちそばにではなく、何故か乾麵うどんで

冬の鍋
最強はやはりこれ

キムチ鍋
これが私
の中で、最強
圧倒的1番人気、オッズ1.1倍

美味過ぎる


ここに

この鍋〆用ラーメン

ぶち込みます

これ死ぬ程に
美味し

鮭ハラス焼き
脂がのっていて、鮭
では、1番美味し
見掛けたら購入を
お薦め

キムタクお焼き

キムチ&たくあん(大根)
これが驚く程
バランスの美味さ

息子
が中学校で
漬けて来た、たくあん

奥様
が仕入れてくれた、お取り寄せ特上牛サイコロステーキ

美味い
しかない・・

節分👹の時に、食した日本魚文化のニシン焼き

魚
を喰ってこその日本人
ニシン独特の癖が美味い

龍宮の麻婆ラーメン

美味い



青椒肉絲

レトルトカレー冷凍うどんですが

これが日本の冷凍技術

長野市信州新町道の駅で購入した
アップル
おっぱい
美味い

奥様
手作りマカロニグラタン

手作りに勝る食無し

知人
から頂いた

彩華

酸味と甘みのバランスgood

長野市 青空市場での牛スジ煮込み
LV高

角上魚類でのナメロウ
変な刺身を食うより断然お薦め

私
が作れる味の最高峰(自分勝手な評価)

特製鴨南蛮汁


天然なめこ&天然ナラタケ🍄をIN

当店の戸隠産地粉100%手打ちそばを

この自家製そばつゆ鴨出汁、天然きのこ2種類IN🍄 天然脂ギッシユ

最高峰の2🍄

天然ナラタケ

天然ナメコ

あっと言う間に間食
味の向こう側


残りの特製鴨つゆに、冷凍うどんでも麺が違うだけで、美味い
に決まっとる

春の七草と呼ばれている
セリ揚げ炒め

セリの天ぷら

ニシン
昆布煮
こんなの手作りですし、5ランク牛に匹敵する美味さ(個人意見)

冬MENUから春
MENUに切り替わる

余った豚汁

この私
が作る特製も特製豚汁を越えるのってあるの

死ぬ前に、何が喰いたいと言われれば、この豚汁
を選ぶくらいに、依存している美味さであります

こんなの喰いまくっていますから肥える
訳です・・
冒険家・S


スミマセンが



極寒の戸隠を超すのに、湯豆腐は不可欠


17年目を迎える結婚記念日



戸隠クローバー




北海道 十勝牛ハンバーグに目玉IN


手作り特製かき揚げを


手打ちそばにではなく、何故か乾麵うどんで

冬の鍋



キムチ鍋




美味過ぎる



ここに

この鍋〆用ラーメン


ぶち込みます


これ死ぬ程に



鮭ハラス焼き






キムタクお焼き


キムチ&たくあん(大根)
これが驚く程



息子



奥様



美味い


節分👹の時に、食した日本魚文化のニシン焼き


魚


ニシン独特の癖が美味い


龍宮の麻婆ラーメン


美味い




青椒肉絲

レトルトカレー冷凍うどんですが


これが日本の冷凍技術


長野市信州新町道の駅で購入した





奥様



手作りに勝る食無し


知人



彩華


酸味と甘みのバランスgood


長野市 青空市場での牛スジ煮込み



角上魚類でのナメロウ



私


特製鴨南蛮汁



天然なめこ&天然ナラタケ🍄をIN

当店の戸隠産地粉100%手打ちそばを

この自家製そばつゆ鴨出汁、天然きのこ2種類IN🍄 天然脂ギッシユ


最高峰の2🍄

天然ナラタケ

天然ナメコ

あっと言う間に間食

味の向こう側



残りの特製鴨つゆに、冷凍うどんでも麺が違うだけで、美味い



春の七草と呼ばれている



セリの天ぷら


ニシン


こんなの手作りですし、5ランク牛に匹敵する美味さ(個人意見)

冬MENUから春



余った豚汁


この私



死ぬ前に、何が喰いたいと言われれば、この豚汁



こんなの喰いまくっていますから肥える


冒険家・S

2023年、続・きのこ🍄種菌打ち仕事。
2023年、各種山菜料理。
5年前の乾燥
グルメゼンマイ

グルメワラビも

水を
入れ
戻して行く~~(ここから何度か火入れ・・
)

定期的に、信濃町 北川遊漁さんへも岩魚
を仕入れに行きつつ

妙高
、同級生宅へ

天然極上タラの芽
等の山菜
の買取仕入れ

何が
グルメワラビ
だとか思う方

これが選抜TOP最上級

極ワラビ
最早
言葉は要らない

おまけで採って来た竹の子

皮を剥き

下処理し

軽く灰汁抜き

極ワラビも藁灰にて

完璧に灰汁抜き

グルメゼンマイも戻してから、この私
が調理

味付け
勿論、天災なので味見はしない
鬼才
振りの能力を披露

山葡萄の新芽

シオデ

極ワラビ(灰汁抜き後
)

皆様、知りませんが
ゼンマイ料理のALL調理

極ワラビ

味付けは、ド素人
の私
(怖くて
喰えなくなったでしょう~~)

極ゼンマイ煮

極ワラビ卵とじ


極ワラビさざ波コブ和え

極ワラビおひたし

マダム
から頂いた、手間暇掛かる
ノビロの醤油漬け

鯖缶と言えば

マルハニチロのこれ

月花(つきはな)

鯖脂ののりが段違い

竹の子汁にIN

美味過ぎ~~~~~~

春先の極山菜各種料理
飲み過ぎ
ますわ・・

そして、ウトナ
を含める山菜天ぷら
塩で食す

極山菜天ぷらそば
・温(MENU
無し)

1年に1回
の楽しみ

極山菜
、うどんやラーメン
には合いません(個人
の意見)
そばとの相性抜群です
勿論、戸隠産そば粉100% 自分で
打ったそば

山の恵み
幸せです
冒険家・S


グルメワラビも


水を




定期的に、信濃町 北川遊漁さんへも岩魚



妙高



天然極上タラの芽




何が




これが選抜TOP最上級


極ワラビ




おまけで採って来た竹の子


皮を剥き

下処理し


軽く灰汁抜き


極ワラビも藁灰にて


完璧に灰汁抜き


グルメゼンマイも戻してから、この私



味付け





山葡萄の新芽


シオデ


極ワラビ(灰汁抜き後


皆様、知りませんが



極ワラビ


味付けは、ド素人




極ゼンマイ煮


極ワラビ卵とじ



極ワラビさざ波コブ和え


極ワラビおひたし


マダム




鯖缶と言えば

マルハニチロのこれ


月花(つきはな)

鯖脂ののりが段違い


竹の子汁にIN


美味過ぎ~~~~~~


春先の極山菜各種料理




そして、ウトナ




極山菜天ぷらそば



1年に1回



極山菜



そばとの相性抜群です




山の恵み



冒険家・S

2023年、グルメ界。(6回目・伊之助を見る)
GW中の終盤、朝方
雨の
影響もあり、一気に客足が落ちたタイミングの夕方
に抜け出させてもらい
いつものこんなに遅い時間からグルメ界へ



前回、デカい熊
を明るい時間から目撃している為、更に慎重
に辺りを見回し
熊
や猪
が居ないことを確認

この日の目的食材は
これ
グルメワラビ
日差しを浴びている
固く、スジのあるワラビではなく、コゴミ葉
の下に生える日陰
ワラビ
を狙いに突入


日陰ワラビ
ではないですが
西日
が照らない
硬くなくスジも無いのですが
このワラビが目的じゃない・・

緑が濃い

1ヶ月前と景観が
大違い

良質サイズは捕獲


山ウドも大きくなり
硬くなってきていて、食せなくないですが
スジが・・

このサイズが限界かな
(私
ルール)

太く

色も緑ではなく、茄子色 これが最高級品

ワラビ
のLOVE&PEACE

一部開けている場所

コゴミ
が寒の戻り
で霜焼け
被害

これが霜
の恐ろしさ

コゴミ畑を目指し

成長したコゴミ
の下に
生えているのが

グルメワラビ

これですせ
これ以上のワラビ
ありません
断言出来ます
食せば分かる
目に
入るグルメワラビ
を、漆黒が迫る
ギリギリまで、根こそぎ捕獲


(ワラビ
は、2~3~4~5芽と順に7月まで生えて来ます根こそぎ採っても絶えません
ですから、1番目の初
芽ワラビ
に価値があり、それを狙うのです)

帰りは崖登り
熊
には会いませんでしたが
帰路の飯綱道路にて・・

道路を渡る茶黒色の物体が目に
入り、Kトラを
停車し、デジカメにて撮影
数枚連写で撮影し、この1枚だけ、ピンボケせず撮影出来ていました。
右下に光る眼
左の馬鹿デカい猪
の寸胴腹(こいつが本当にデカかった)写真に納まってないですが
この左に、小さなウリ坊が2匹
いましたKトラ
に突っ込んで来る雰囲気でしたから、撮影後、フルアクセルで離脱

怖い
怖い
こんなの山で
会ったら終わり
(数年前に竹藪で2回遭遇した際には、声を上げたら逃げて行ってセーフ
)

竹の子も1.3㎏をしっかり採り
(帰り道の竹薮内)

グルメワラビ
も5.7㎏

グルメ界

へは、今シーズン、後1回が最後になるでしょうか
これからは、根曲がり竹の子
へ移行になります


冒険家・S








前回、デカい熊








この日の目的食材は










日陰ワラビ






緑が濃い


1ヶ月前と景観が



良質サイズは捕獲



山ウドも大きくなり



このサイズが限界かな



太く

色も緑ではなく、茄子色 これが最高級品


ワラビ



一部開けている場所

コゴミ





これが霜



コゴミ畑を目指し


成長したコゴミ




グルメワラビ


これですせ





目に












帰りは崖登り

熊



道路を渡る茶黒色の物体が目に



右下に光る眼








怖い







竹の子も1.3㎏をしっかり採り


グルメワラビ



グルメ界




これからは、根曲がり竹の子




冒険家・S

2023年、ストーキング撮影。(野鳥)
4月上旬からお店
中庭
に設置してあった
手作り巣箱
に出入りを繰り返していた、ヤマガラ
GW前、巣箱内から、ピぃ~ピぃ~ ピぃ~ピぃ~~ 鳴き声がしていて
、やっては行けないストーキング
撮影
(野鳥愛好家の皆さん、怒らないで下さい
)
巣箱の上蓋を開けると、大きく育ったヒナが6羽



(その内の2羽は
屍に
なっておりました
)

亡くなっていた
理由は、多分これでしょう

巣立ち前のヒナが
巣穴に待ち伏せし
、餌を
総喰い

亡くなっていた2羽
は餓死

自然界の弱肉強食
仕方がないですネ

今日、明日中には巣立つでしょう
(私
がストーキングし
、危険
を察しての+プラスあり)

多分、巣立ちは
見れない
うちに、巣箱内からの鳴き声が聞こえなくなるでしょう
巣立ち後
、2羽
の亡骸
と巣材を片付け
、年内2回の巣掛けを
狙いたいと思います
冒険家・S





GW前、巣箱内から、ピぃ~ピぃ~ ピぃ~ピぃ~~ 鳴き声がしていて




巣箱の上蓋を開けると、大きく育ったヒナが6羽










亡くなっていた



巣立ち前のヒナが





亡くなっていた2羽




自然界の弱肉強食



今日、明日中には巣立つでしょう






多分、巣立ちは





巣立ち後









冒険家・S

2023年、池掃除。(GW前)
2023年、今シーズンまとまった雨。
2023年、各山野草。
GW前からの詰め込み、山野草ではない、山菜
行者ニンニク

キバナカタクリ

これぞ
トガクシソウ(トガクシショウマ)

茎も太く

環境が適している証拠



シラネアオイ



希少種クマガイソウ蕾

2~3年前秋
に、移植したのが
ここまで成長(感動
)

ヤマシャクヤク蕾

トガクシソウ(トガクシショウマ)


当店

店内から、戸隠そばを食しながら

トガクシソウ(トガクシショウマ)見れます
こちらのトガクシソウ(トガクシショウマ) 私
が種から芽出し
育て 移植しました
マジで嬉しいですし
手間暇掛けております(数年前のブログ
に過去経緯あり)

キバナカタクリ

トガクシソウ(トガクシショウマ)

興味の無い方から見れば、只の花でしょうが

トガクシソウ(トガクシショウマ)貴重な山野草なのですょ

GW中に、ヤマシャクヤク開花

1日前に撮影
出来ていれば・・

GW中のシラネアオイ


トガクシソウ(トガクシショウマ)

寒の戻りで

やられてしまったのもありましたが

2023年度も

綺麗に開花

店内
からの見頃も

現在がMAX

茎も太く、状態としては健康

そして更に・・

数年前に、同じく移植した希少種

クマガイソウ

戸隠そばを食しながら
当店内から見れます

移植した翌年には、無事に芽吹き
蕾まで成長したのに
霜
でやられ

翌年には全滅
と心配したのが

本年度

6花開花

周りにも芽が
増えており



20芽



以上の茎を確認

来年度には、もっと多くの希少種クマガイソウ開花を見れそうです

見頃は、今週末までしょうか




茎の茶色く見えるのは
霜焼け
のダメージ証拠です


ヤマシャクヤク散り花(3日~4日)

花弁(ここから種子になります)

季節外れの氷点下や霜
対策とし、パオパオを掛け、希少種クマガイソウを守ります(これが手間暇
)

このトガクシソウ(トガクシショウマ)も、霜
でやられてしまうでしょう






ソメイヨシノ

葉
桜
となり

綺麗です




素敵

イカリソウ(紫ピンク)

裏山
の希少種クマガイソウにもパオパオ掛け

自然相手ですが


何とか人の手で守れる範囲で対策
世界中
での気候変動や異常気象

深刻です
冒険家・S



キバナカタクリ

これぞ


茎も太く

環境が適している証拠




シラネアオイ



希少種クマガイソウ蕾

2~3年前秋




ヤマシャクヤク蕾

トガクシソウ(トガクシショウマ)


当店


店内から、戸隠そばを食しながら


トガクシソウ(トガクシショウマ)見れます

こちらのトガクシソウ(トガクシショウマ) 私







キバナカタクリ

トガクシソウ(トガクシショウマ)

興味の無い方から見れば、只の花でしょうが


トガクシソウ(トガクシショウマ)貴重な山野草なのですょ


GW中に、ヤマシャクヤク開花


1日前に撮影


GW中のシラネアオイ


トガクシソウ(トガクシショウマ)

寒の戻りで

やられてしまったのもありましたが


2023年度も

綺麗に開花


店内


現在がMAX

茎も太く、状態としては健康


そして更に・・

数年前に、同じく移植した希少種

クマガイソウ

戸隠そばを食しながら



移植した翌年には、無事に芽吹き





翌年には全滅




本年度

6花開花


周りにも芽が





20芽







来年度には、もっと多くの希少種クマガイソウ開花を見れそうです


見頃は、今週末までしょうか





茎の茶色く見えるのは





ヤマシャクヤク散り花(3日~4日)

花弁(ここから種子になります)

季節外れの氷点下や霜



このトガクシソウ(トガクシショウマ)も、霜








ソメイヨシノ


葉



綺麗です





素敵

イカリソウ(紫ピンク)

裏山


自然相手ですが





世界中





冒険家・S

2023年、ミヤマクワガタ幼虫繁殖。
いつもの悪い癖と言うか最早
言い訳

昨年度(2022年)のミヤマクワガタ繁殖の産卵
確認

メスは亡くなっております

息子に

確認させるも

残念ながら幼虫は産まれておらず
昨年度の繁殖は失敗

そんなに上手くは

行かないのが自然相手

実は、こちらが1番のメイン

一昨年の幼虫が50匹以上確認出来ている飼育ケース
ず~~~~~っと放置しておりましたが

生きてる

生きてる

この数

繁殖放棄ではないですが

小さい飼育ケースに放置

してあれば、大きくなれないのが当たり前

虐待にあたります

大きい個体のみ

瓶に木屑を詰め

1瓶に

1匹づつ入れ

残りは仮飼育ケース(洋服ケース)に、木屑マットが届き次第
もっと良い環境に仕分けします。
それまで、もぅチョイ我慢して下さい
冒険家・S



昨年度(2022年)のミヤマクワガタ繁殖の産卵



メスは亡くなっております


息子に


確認させるも


残念ながら幼虫は産まれておらず

昨年度の繁殖は失敗


そんなに上手くは

行かないのが自然相手


実は、こちらが1番のメイン


一昨年の幼虫が50匹以上確認出来ている飼育ケース
ず~~~~~っと放置しておりましたが


生きてる

生きてる

この数


繁殖放棄ではないですが


小さい飼育ケースに放置


してあれば、大きくなれないのが当たり前


虐待にあたります


大きい個体のみ

瓶に木屑を詰め

1瓶に

1匹づつ入れ


残りは仮飼育ケース(洋服ケース)に、木屑マットが届き次第


それまで、もぅチョイ我慢して下さい

冒険家・S

2023年、古宮神社・上野神社、春の例祭。
5月5日、こどもの日、早朝
6時
、上野神社へ行き、のぼり旗や境内の掃除を行い
(世話人当番、今年から回って来ました・・)
お供え物も用意し
準備

SBC TV撮影を
受けました(条件を数点つけ インタビュー
無し、当店
の名前を出さない
、etc)
あちらこちらにも回したのですが
断られ
、宮入さん
(アナウンサー)の熱意に負けました
TVを
見てのミーハー客さんや、何も調べず
嘘でも何でも放送するTVが
大嫌いなのと、これ以上混雑すると




、良い仕事が出来ないのと、一般客さん、常連さんに迷惑をお掛けするのが心配(並ぶお店にはなりたくない)
ケンミンショーやら色々な撮影申し込みが度々来ますが
全てお断りさせてもらっている中
、代替わりしてから、少しだけ店内とそば茹で
、山菜天ぷら
、戸隠そば、お客さんへのインタビュー等が当店名前無しで放映があります
(私
は当然、見ません
)
そんな中、鬼忙しい中
、お店を抜け出させてもらい

古宮神社へ(14時
)

獅子神楽を奉納させてもらいました(舞う)

獅子神楽

何処の地区も高齢化が進む中ですが

皆さん頑張っております

田舎の文化です

コロナ影響で、3年振りの春の
祭礼でした

終わってから慌てて帰宅し
着替え
上野神社へ(16時
)

上野神社での祭礼を行い(諏訪さん、数年振りにお話を)

大和連の獅子神楽奉納

舞手のK兄さん、めっちゃ上手い

見とれます



上野神社 春の
祭礼片付けをし、帰宅後
お店の
仕事片付け
GWもお陰様で、鬼混みからの



大きなトラブルも無いも無く(超~~大量に用意した山菜
が不足したのは驚いた
)、旬
の山菜
を、お客さんに提供出来(戸隠そばは当たり前)2023年度のGW、コロナ明けの超~~~~混み混み






にも、優秀なスタッフさん達、色々な縁があってのパートさん2名、新たなる新高校生バイトさん3名と、人との縁
と絆
大切です
皆様に感謝です
冒険家・S



お供え物も用意し



SBC TV撮影を





あちらこちらにも回したのですが





TVを









ケンミンショーやら色々な撮影申し込みが度々来ますが









そんな中、鬼忙しい中




古宮神社へ(14時


獅子神楽を奉納させてもらいました(舞う)

獅子神楽

何処の地区も高齢化が進む中ですが


皆さん頑張っております


田舎の文化です


コロナ影響で、3年振りの春の



終わってから慌てて帰宅し




上野神社での祭礼を行い(諏訪さん、数年振りにお話を)

大和連の獅子神楽奉納

舞手のK兄さん、めっちゃ上手い


見とれます




上野神社 春の
























皆様に感謝です

冒険家・S

2023年、ヤマナシ開花。
2023年、北海道、最終日。(完結)
新潟港間近の朝

数日前に新潟で購入した
ビール
を帰路のフェリー内で
完全消費

8:18分

9:00着予定

見えて来ました

新潟県です

下船


さて最終日は、真っ直ぐ戸隠へは帰らず・・

長岡JCT
関越道方面へ進路をとり

越後川口SA

前日の北海道最終日に、帰路のルートを奥さんと
決めたのが

ガーラ湯沢を過ぎ

関越トンネル

群馬県伊香保
水沢と言えば

水沢うどん
街道

10年前くらいに来た時がある、この清水屋さんへ(前回の時は、水回しからALL手作業と言っておりました)完全手打ちうどん店。

帰る前に帰路を確認(㎞・時間・ルート)しておくのが癖
この地点で、高速道路は無しの山越えを
決めると言うか
朝のフェリー内
で決めておりました。

お店
の入口に、お薦め食材が
群馬県と言えば下仁田ネギ

これも職業病と言うか
参考にしている
MENU表
これが食べ歩きでの勉強

こう書いておいてもお客さんは読まないし
理解してくれません
難しいです

下仁田ネギ揚げ
加熱した
ネギの美味さは最高
そこにブランドネギ自体のポテンシャル

野菜揚げ
ここは天ぷらが無く、揚げが基本のお店

天ぷら粉を使っておりません

私は
地粉小麦粉で打ったうどんを

地粉小麦粉を味わいました

奥様は
、水沢手打ちうどん

清水屋さんでは、ゴマつゆで食すのが
このお店の基本
うどんつゆは別途料金
追加し、うどんつゆで食せば良かったと後悔
私
、甘いの大の苦手・・
逆に次回は、戸隠で言う
並ぶ水沢うどん店へ、どれだけの違いと、1番重要な味の違いを自分の舌👅でをとの楽しみが増えました
並ぶから



美味いとか、食べログ(これが、1番糞
) TV等
の評価は、1番信用しては行けません
感動し
印象に残るかが1番大切であります
並びたい人は






、有名店で並んで、並んだ価値に満足して下さい

帰路は、北群馬郡 榛名湖
横道を山越え



何故か
白根山
裏側の草津温泉
へ寄り道


理由は、簡単・・

ドラクエウォーク
のお土産
収集・・(くだらなくて、本当にスミマセン
)

長野県が近づいて来ました(ここは菅平高原)

17時前
に戸隠着

北海道土産
数万円
指5本越え~~

伊香保地区の直売場で購入した
アップルおっぱい

リンゴ
がギッシリで重いこと

旅の終わりも、美味かったです

本当に色々あり過ぎた
、熟年夫婦旅in北海道 目的が変わり~~の



楽しかったですが
何とも言えない気持ちの悪い旅でした。
留守中を頑張って下さっていた
スタッフさん達


皆様に感謝です


冒険家・S


数日前に新潟で購入した





8:18分


9:00着予定


見えて来ました


新潟県です


下船



さて最終日は、真っ直ぐ戸隠へは帰らず・・

長岡JCT


越後川口SA

前日の北海道最終日に、帰路のルートを奥さんと



ガーラ湯沢を過ぎ


関越トンネル

群馬県伊香保


水沢うどん


10年前くらいに来た時がある、この清水屋さんへ(前回の時は、水回しからALL手作業と言っておりました)完全手打ちうどん店。

帰る前に帰路を確認(㎞・時間・ルート)しておくのが癖





お店



これも職業病と言うか





こう書いておいてもお客さんは読まないし



難しいです


下仁田ネギ揚げ

加熱した




野菜揚げ




天ぷら粉を使っておりません


私は



地粉小麦粉を味わいました


奥様は



清水屋さんでは、ゴマつゆで食すのが




私

逆に次回は、戸隠で言う


並ぶから








感動し


並びたい人は










帰路は、北群馬郡 榛名湖





何故か






理由は、簡単・・

ドラクエウォーク




長野県が近づいて来ました(ここは菅平高原)

17時前



北海道土産



伊香保地区の直売場で購入した



リンゴ



旅の終わりも、美味かったです


本当に色々あり過ぎた





楽しかったですが

留守中を頑張って下さっていた








冒険家・S

2023年、GW中なのに・・
お陰様でと言うか、盛る訳も無く、GW中、当店
キャパオーバー




もぅ無理です
そば船を、持つと年齢からくる
、腰の筋がピキっ
(この状態で獅子舞い・・
)

昨日は、初の
席待ちまで、最大2時間半でした
その多くは、戸隠そばを求めるのは当然ですが
旬
の山菜
山菜関係だけで、100食以上
当然、とてつもない量を確保捕獲しておりましたが


山菜
が足りず
お店を閉めてから
、妙高親族宅
や、同級生宅
へ、GW中に、掃除後に、6日連続で妙高へ遠征

飯綱にて、脱輪

あ~~あ~~

私の
地元 妙高山の麓


同級生宅
山菜
仕入れ買い取り時に見た
これ
買おう

あれだけの山菜を用意したのに(過去最多) 最終的に品切れ


同級生
に連絡し
追加仕入れ買い取り
7日・・ 連続にて妙高へ・・

有り難い限りです

この糞
ブログ
を覗いて下さる方々、噓偽りない超~~鬼忙し日々・・
本日、獅子神楽奉納の為に、鬼糞忙しい人手不足の中、糞
野郎の私
お店を
抜けさせてもらいます
(スタッフさん達、スミマセン
)
この日の為に、練習3回程、出ました
(超~鬼糞忙しい中) まぁ~~色々ありますわ~~
私
暇ではありません
更に、他の神社の氏子
本日、早朝
から掃除に準備
お供え物の買い出しから準備、16時から神事
その前に、この鬼忙しい中、獅子を下手ながら舞います 
何もせず、美味しい所しか出て来ない
人任せ
周りのせいにする
押しつけ糞
第3消防団
と同じ
鬱
そんなんでまかり通るなら 誰もついて行くかのか
気分がのらないから
嫌
自営業だから何とかなるでしょ
ふざけんな
暇じゃないんですけど・・ あなた達みたいに押しつけ
逃げない
気分が・・ そんなんじゃないんですょ・・
やることやって、私に
意見を述べょ
本日、色々あり、色々引き受けました
冒険家・S








そば船を、持つと年齢からくる




昨日は、初の


その多くは、戸隠そばを求めるのは当然ですが








山菜








飯綱にて、脱輪


あ~~あ~~


私の




同級生宅

山菜





あれだけの山菜を用意したのに(過去最多) 最終的に品切れ



同級生





有り難い限りです


この糞


本日、獅子神楽奉納の為に、鬼糞忙しい人手不足の中、糞






この日の為に、練習3回程、出ました


私







何もせず、美味しい所しか出て来ない










自営業だから何とかなるでしょ


暇じゃないんですけど・・ あなた達みたいに押しつけ


やることやって、私に


本日、色々あり、色々引き受けました

冒険家・S

2023年、GW後半へ突入。
2023年、GW、旬の食材大量確保・準備・用意。
GWも中盤に突入
お客さんの要望も多く、大人気
の岩魚
塩焼き
(注文が入ってから焼き提供
)
今年も提供させてもらっております
(土日・匹数限定・要予約・条件有り)
」
旬
の山菜
、山菜
は、間違いなく戸隠1
種類と仕入れ(市場・栽培物は、一切使用してない
、ALL天然物&自家収集

)

アザミ

グルメワラビ
(何がグルメワラビ
だと思う方、喰って見て下さい
食せば分かります)

ウルイ

モミジガサ
日替わり
入手関係
常にこの種類が提供とはなりません
ご了承下さい
(季節物の為)

コシアブラ

グルメワラビを

稲藁を使い

灰汁抜き
この灰汁抜きをしないと、苦くて食えません

山菜
は、採るのも大変
、処理も大変
、調理するのも手間暇掛かっております

個人用
の選抜山ウド

晩酌
肴

コゴミ(Sランク)
天ぷら

山ウド
天ぷら

GW用の山菜料理にと


グルメゼンマイを戻す
(これが手間暇掛かり大変
)

〆の自分への
御馳走

自分
で打った

戸隠産100%のこれ以上無く
、これ以下も無い
地粉100%Tちゃんマン
(同じ歳)が栽培する極上戸隠産蕎麦粉

上手に茹でれば
、切れず
短くならず
家庭用ガスコンロでも

茹でれます

ネギを加え(本来薬味は要らない・そばが極上ですので・・ 私
がネギ好き)

旬
の贅沢
目利きした
極上山ウド天ぷらをのせ

八幡屋磯五郎バードアイをたっぷりぶっかけ
自分
専用にアレンジ

MENU
に無い
、個人用
、冷やし山菜天ぷらそばS
Version
マジで美味い

👅の向こう側
異次元の美味さ~~~




自分で
喰って
美味いと思う食は、人様に提供しても美味い
に決まってると、常々舌の勉強をしている人生
熊が
喰って美味いのだから
と・う・ぜ・ん
嘘だと思う方、これ以上の美味い
山菜そば、私
に食わして下さい

グルメゼンマイ
優秀も素敵なマダム様達が綿を取って下さり

処理し

天日で干し
灰汁抜き
私は
、偉そうに、食材を
捕獲して来るだけ・・ 何度も同じことを書きますが
山菜料理、捕獲から下処理、調理と鬼手間暇掛かっております
だからこそお山

田舎へ来たら、山菜
・お山
の
旬
を味わないで、天ざる喰って何
都会
でも日本全国
何処でも喰える輸入海老にハウス栽培野菜
、それ何処でも喰えるし

天日で干した

グルメゼンマイ

何年も保存出来

調理に使えます

戸隠産そば粉があり、そのそば粉を使っての戸隠そば
同じく、極上グルメ山菜
があっての極上
山菜料理
戸隠では、これ以上
、これ以下
はございません(あくまでも私の
意見であり感想です)
冒険家・S





今年も提供させてもらっております


旬









アザミ


グルメワラビ




ウルイ


モミジガサ

日替わり





コシアブラ


グルメワラビを


稲藁を使い


灰汁抜き

この灰汁抜きをしないと、苦くて食えません


山菜





個人用



晩酌



コゴミ(Sランク)



山ウド



GW用の山菜料理にと



グルメゼンマイを戻す



〆の自分への



自分



戸隠産100%のこれ以上無く





上手に茹でれば





茹でれます


ネギを加え(本来薬味は要らない・そばが極上ですので・・ 私


旬





八幡屋磯五郎バードアイをたっぷりぶっかけ




MENU















自分で




熊が



嘘だと思う方、これ以上の美味い




グルメゼンマイ
優秀も素敵なマダム様達が綿を取って下さり


処理し


天日で干し

私は




だからこそお山















天日で干した


グルメゼンマイ

何年も保存出来


調理に使えます


戸隠産そば粉があり、そのそば粉を使っての戸隠そば

同じく、極上グルメ山菜



戸隠では、これ以上



冒険家・S
