２０２３年、山野草開花（続）

ショウジョウバカマ（咲き掛け、薄ムラサキ）



コバイモ



ショウジョウバカマ



ショウジョウバカマ（白）



ショウジョウバカマ（花先、ムラサキ）



ミスミソウ（白・ユキワリソウ）



キクザキイチゲ



キクザキイチゲ群



カタクリ蕾



雪解け後からの福寿草



カタクリ蕾群



カタクリ開花



初春が無く、初夏並みの暖かさではなく、暑い
これって山野草に鬼悪い気象状況です
そして、これに半比例する　寒の戻りでの霜被害
まさしく地球温暖化の影響
深刻です

冒険家・S

２０２３年、久々の戸隠への帰。

約１週間、戸隠を離れてから帰省、久々に辺りを見渡すと、雪解けが進む進む
池を使えるのも後少し



そば打ち後　一気にタイヤ交換＆高圧洗浄機（仮）洗車



ショウジョウバカマが開花しつつありましたが　思いの他、気温が上がらず　今後に期待



それにつけても、昨日のお昼時　お客さんの来店がヤバく・・　（土日　並み）
そして動き過ぎた結果、膝関節激痛　運動不足と肥え過ぎ　徐々に身体を動かしつつ　数年振りに減量も　
席待ちをお願いし　待ちきれなく帰られるお客さんも多数・・
スミマセン　人手不足もありまして、またの御来店お待ちしております

北海道記事　現在、時間の合間に、少しづつUPして行きます

冒険家・S

２０２３年、３月定休日に。

定休日



１９号線を走り






勉強を兼ね👅



あちらこちらと



時間を有効に使い



出歩いたりしております



当店でも、そば殻の販売を行おうかな



冒険家・Ｓ

２０２３年、巣箱作り。

数年前から、構想と計画をしていましたが



忙しいのを理由に、いつもの放置Playで行動を起こせなかった



某巣箱作り



廃材を、いつものH家から頂きに行き（無許可ではありません）



少しづつではありますが　
進めてはいます
このサイズ　皆様分かりますか
本来なら冬前に作成と設置をしておかなければならなく、今年度は間に合いません　ですので、この冬までに作成と設置までに持って行こうとは予定しております
予定通りならですが・・

冒険家・S

２０２３年、春は別れの季節でもあり。

当店に　私が来る前から長くに渡り、支えて下さっていた、Mさん



昨年度の善光寺御開帳が終わるまで



何とかお願いしますと



決算月を区切りに



長野東口　松栄寿司さんにて



退職会を行いました



仕事も出来　優秀にて人柄も素晴らしい



何処も現在、人手不足に加え



やり手の人材確保は難しい



更に今の若手に関しては、直ぐに辞める　続かない　口ばかり　鬱・適応障害・診断書・警察２４時（これに関し、息子には関係無いのに当たり過ぎたのかな）



本当に難しいです

Mさん、長い間、本当に御苦労様であり、ありがとうございました
お茶飲みがてら、顔を出しに来て下さい



そして、更に幼き頃から、我がポンコツ坊ちゃんの良き兄貴分であったY



社会人を目前に控え



ボーリングをしつつ









卒業祝いの



長野権堂にて



食事会



黒タン（２枚で５０００円）





上カルビ



上ロース



上ハラミ



上ミノ・上ホルモン



ユッケ



奥様が大好きな豚足（共食い）



息子ちゃん



人生初パクリ



味がしないと・・
大人の味ですから・・



贅沢にもユッケを追加





イトーヨーカ堂から建て直された綿半





更に締め








肥える訳ですわ



熱がある中、この日しか日程が合わなかったのを付き合ってくれて、Yありがとな
あなたは、気が利くし、仕事も素晴らしく出来た　4月から更に人手不足となる　どうしましょう・・
Y 4月からは社会人、何処へ行ってもあなたはやれるし出来る　何処かの駄目ポ野郎達とは違う
こちらに帰ってきた際には、そばを食べがてら顔を出してな

冒険家・S

２０２３年、各芽吹き。

春先に向け



剪定されても



次世代への繋ぐ



木々、植物の繁栄力



半端無いです



野鳥もそうです（ヤマガラ）
春からの繁殖にむけ、栄養を蓄え（食事）



手作りキッカーの土台



水撒き道具が雪解け下から出て来たり



裏中庭からの茅葺裏面
陽が当たらなく　腐敗、腐海に飲み込まれつつあります（今シーズン対策予定）



裏中庭の木々



放っておいても伸びるだけ　散々書いている　大風　大型台風　倒れ　被害が出てからでは遅い　先手先手で先を読み　何とか伐採の方向へと、現在、知り合いや、専門職さんへ相談中　



倒れ　損害が出て　手遅れにならない様に

冒険家・S

２０２３年、大量の仕込み。

お陰様で、当店　ここ数年前から、スタッフ皆さんを含め　色々と苦労しまくりのTの効果が徐々に表れ、多くの来店客さんに感謝です
お客さんを裏切らない為にも、色々、頑張って仕込み等を行っております

看板メニューになりつつある、賄い食であった、野沢菜油炒め丼
そば屋のMENUなのに、鬼注文を受けます
某○がお忍びで・・　
当店、ミーハー客、新聞、TV、３～５流、インタビア、取材、一切お断りしております（某〇〇S、何度も取材依頼）
何が嫌かと言うと、何も調べず　取材、撮影し　載せる＆放映　更には、食べログ（これぞ）
何も知らない方、その評価やHPを覗いて、そのお店に御来店して下さい
自分の味覚👅を信じる方のみ、当店で良ければ御来店お待ちしております
更には、舌に合う👅　合わないは個人差です。
絶対に美味いはありえませんから

かなりの期間を留守にする為に、大量に仕込みと味付け、勿論、調理人は、ド素人の私
何も言わずに食して下さい



人で不足の中でも、タイヤ交換



２０年前に、地元、妙高の消防団で、研修旅行で、２回行った北海道（今回では、５回目）、１回だけ、本店すみれで、先輩と食したのを、２０年振りに行くのを、１つの楽しみに



冒険家・Ｓ

２０２３年、そば栽培関係者会議。

３月上旬



戸隠地区、そば関係者会議に出席しました。






勉強になります




現在、数値や



多くのデーター



色々な科学的分野が進み



何でも明確に分析結果が示す　数値が表す結論を否定出来ません
それが真実であり
やはり、１番は、その土地の標高であり文化　霧下蕎麦と言われる戸隠の気候
これ以上　これ以下はありません
専門家さんからの知識の学び　
これも貴重な経験となります

冒険家・S

２０２３年、山野草各芽吹き。

３月の気温　大幅にGW前並みの暖かさ
早くも、お店の裏中庭、キクザキイチゲが開花しておりました



更に、カタクリ



蕾を確認



冬の終わりが無く、春
異常気象



ふきのとうも



咲きまくり



最早のユキワリソウ（ミスミソウ）白



薄ピンク



濃ピンク



そして、ショウジョウバカマの蕾まで・・



ここに寒の戻りが絶対にあり、やられる・・
どうしょうにもなりません

冒険家・S

２０２３年、ふきのとう。

当店、裏山のふきのとう



順に



美味しく



開花



そんな中、妙高の叔父さんが



旬である、ふきのとう（２０２３年）　大量に採って来てくれました



ふきのとう天ぷら（単品）※写真は旧であり、イメージ



フキ天MENU　鬼注文をうけております
旬に勝る食材無し

冒険家・S